6岁儿童食谱.ppt

儿童食谱
适合6岁男童
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第一步:确定每日能量
查表可得:6岁男孩的一天需要的总能量1700Kcal
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第二步:确定三大营养素需要
蛋白质:由查表得出一天的需要量为55g据此推算出占总能量的13%,计算如下:55×4÷1700=13%
脂肪:1700×30%÷9=
碳水化合物:1700×(100%-13%-30%)÷4=
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第三步:确定一天食物种类
主食:米饭糯米粥
蔬菜:菠菜黄瓜西红柿灯笼椒胡萝卜豆腐干
水果:橙
坚果:核桃
肉类:猪瘦肉鸡肉
固定:牛奶鸡蛋
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第四步:三餐能量分配比例
早餐:30%,有优质蛋白质
中餐:40%,保证三大产能营养素的平衡供给
晚餐:20%,配有多种蔬菜
加餐:10%,水果,馒头
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第五步(一):碳水化合物分配
早餐:1700×%×30%÷4=
中餐:1700×%×40%÷4=
晚餐:1700×%×20%÷4=
加餐:1700×%×10%÷4=
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第五步(二):脂肪分配
早餐:1700×30%×30%÷9=17g
中餐:1700×30%×40%÷9=
晚餐:1700×30%×20%÷9=
加餐:1700×30%×10%÷9=
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第五步(三):蛋白质分配
早餐:1700×13%×30%÷4=
中餐:1700×13%×40%÷4=22 g
晚餐:1700×13%×20%÷4=11 g
加餐:1700×13%×10%÷4=
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第五步(总):各餐食物分配表
早餐
中餐
晚餐
加餐
C




P

22
11

F
17



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第六步:配餐—早餐
C: P: F:17
主食:
菠菜100g,菠菜各营养素含量:碳水化合物:100×%=蛋白质:100×%=脂肪:100×%=
再将牛奶220ml固定,牛奶中各营养素含量:碳水化合物:220×%=蛋白质:220×%=脂肪:220×%=
剩下的碳水化合物由大米供给,根据公式:
C=(--) ÷%=74g,
该餐需要大米74g,再以此为基数计算其蛋白质和脂肪的含量,
由查表得知,每100g大米含蛋白质:,脂肪:.
主食中蛋白质含量为:×74%=
主食中脂肪含量为:×74%=
本餐需要补充脂肪为:17---=12g
因此早餐选择如下:
大米:74g,牛奶:220ml,,菠菜:100g,香油12g
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