养生火锅详解.docx

丽清大别山养生火锅
养生火锅以中药材为汤底, 不仅香味迷人, 又可调养气血, 而且药材几乎没
什么热量, 当作汤底最无负担, 再搭配上高纤、 低卡又美味的火锅料, 保证能让
爱吃火锅的你,放心吃饱不怕增胖!
一. 养生火锅汤底
火锅人人会煮, 但有人是吃得一嘴油腻、 肥胖, 有人却可以享受美味又能维
持健康与好身材。这其中的差别关键就在于「汤底」,所以如何选择好汤底,可
是养生火锅必学的第一招。
1. 人参益气汤汤底功效: 有补气强身的功效, 除了能提神消除疲劳外, 还有
增强身体免疫力,预防感冒,及健胃整肠,帮助消化等效果。适合对象:适合气
虚体力不济及肠胃功能不佳者。
不适合对象:感冒发烧或发炎性疾病者
2. 养生补血汤汤底
功效:能调补气血,增强造血机能,促进血液循环。
适合对象:贫血,面色萎黄或苍白,常头晕倦怠,便秘,或冬天手脚容易冰
冷者。
不适合对象:感冒发烧或发炎性疾病者。
3. 冬令大补汤汤底
功效:气血双补, 提高身体的机能, 保健强身, 还有益精髓, 强筋骨等功效。
适合对象:体弱多病,气血不足、精神倦怠,缺乏体力、头晕目眩、筋骨酸
痛、手脚常觉冰冷者。
不适合对象:感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火〈火气大〉者。
4. 养生鲜鱼汤汤底
功效:养血益气,补虚保健。
适合对象:虚羸少气,倦怠乏力,头晕心悸,冬天手脚容易冰冷者。
不适合对象:感冒发烧或发炎性疾病者。
好吃秘诀:可用清鸡汤罐头 1 罐〈约 〉替代 2 碗水熬煮,增加汤底的
甜味。
速配养生火锅料:鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其它火锅料。
不速配的火锅料:不新鲜或腥味重之海鲜。
5. 何首乌大补汤汤底
功效:滋补肝肾,填精补髓,强筋骨,壮腰膝。
适合对象:腰膝酸软无力,视力减退,小便频数,性机能减退,发白齿摇,
头晕重听,骨质流失等人。
不适合对象:感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火〈火气大〉者。
6. 当归橘皮汤汤底
功效:补气养血,温通血脉。
适合对象:气血不足,头晕目眩,体倦乏力,四肢不温怕冷者。
不适合对象:感冒发烧、发炎性疾病者。
7. 健康蔬菜汤汤底
功效:清浊消脂,补虚强身。
适合对象:素食,高血压,高血脂,心血管疾病,肥胖等。
不适合对象:无。
二. 茶包汤底
随手可得的茶包, 也是火锅汤底的好材料, 不仅能散发天然茶香, 而且清新
爽口,最适合吃怕油腻火锅的人!
1. 绿茶汤底
材料:绿茶茶包 2 包,清鸡汤 1 罐,水 2 碗。
功效:有帮助消化,提神解郁,消除疲劳,振奋精神等功效。但幼儿、贫血
和消化性溃疡病患应少食用。
2. 普耳茶汤底
材料:普耳茶茶包 2 包,清鸡汤 1 罐,水 2 碗。
功效:能清肠化积,消脂减肥,最适合肥胖或需要减肥者食用。
速配养生火锅料:素食火锅料、青菜、豆腐、水果等。
不速配的火锅料:油炸类食物。
3. 熏衣草茶汤底
材料:熏衣草茶包 2 包,清鸡汤 1 罐,水 2 碗。
功效:有芳香健胃, 安神解郁, 促进新陈代谢等功效。 最适合情绪容易紧张,
又喜爱清淡饮食的人食用。
4. 梅子茶汤底
功效:具有开胃助食,消脂化积,生津除渴,提神醒脑等功效。最适合喜欢
吃带有酸味食物的人食用。
5.