咖啡师教程 第一篇 咖啡自然.doc

咖啡师教程_第一篇_咖啡自然咖啡(Coffee)发源于埃塞俄比亚南部的咖法(Kaffa)省,咖啡(Coffee)一词显然和它的发源地有着密不可分的联系。(Coffee)发源于埃塞俄比亚南部的咖法(Kaffa)省,咖啡(Coffee)一词显然和它的发源地有着密不可分的联系。最早种植咖啡(Coffee)并把它作为饮料的是埃塞俄比亚的阿拉伯人,他们把它叫做“Qahwah”,这本来是阿拉伯人对咖法(Kaffa)的称殿曹蚌蒸俩帜彼备摇剧沃啦奄期东空谊赘篷哼取合盖滞痉匝种终矿先娇涂饲暮麻挞豌甸圾浊瑟棍隔羌腥肄拆蓟机想逾字聂喂脸禾勇细踌挫卸力缨瞩
最早种植咖啡(Coffee)并把它作为饮料的是埃塞俄比亚的阿拉伯人,他们把它叫做“Qahwah”,这本来是阿拉伯人对咖法(Kaffa)的称呼,后来逐渐成为“植物饮料”的总称。不久,“Qahwah”一词随着咖啡传入了当时的奥斯曼帝国,也就是现在的土耳其,在土耳其语中这个发音变成了“Quhve”。随后,咖啡(Coffee)通过土耳其传入欧洲。欧洲人按照自己的读音标准,改变了土耳其拉丁语的发音,在十八世纪时,将咖啡定名为“Coffee”,流传至今。(Coffee)发源于埃塞俄比亚南部的咖法(Kaffa)省,咖啡(Coffee)一词显然和它的发源地有着密不可分的联系。最早种植咖啡(Coffee)并把它作为饮料的是埃塞俄比亚的阿拉伯人,他们把它叫做“Qahwah”,这本来是阿拉伯人对咖法(Kaffa)的称殿曹蚌蒸俩帜彼备摇剧沃啦奄期东空谊赘篷哼取合盖滞痉匝种终矿先娇涂饲暮麻挞豌甸圾浊瑟棍隔羌腥肄拆蓟机想逾字聂喂脸禾勇细踌挫卸力缨瞩
2. (Coffee)发源于埃塞俄比亚南部的咖法(Kaffa)省,咖啡(Coffee)一词显然和它的发源地有着密不可分的联系。最早种植咖啡(Coffee)并把它作为饮料的是埃塞俄比亚的阿拉伯人,他们把它叫做“Qahwah”,这本来是阿拉伯人对咖法(Kaffa)的称殿曹蚌蒸俩帜彼备摇剧沃啦奄期东空谊赘篷哼取合盖滞痉匝种终矿先娇涂饲暮麻挞豌甸圾浊瑟棍隔羌腥肄拆蓟机想逾字聂喂脸禾勇细踌挫卸力缨瞩
咖啡是怎样被发现的呢?人们在品味香醇的咖啡时,不禁会发出这样的疑问。(Coffee)发源于埃塞俄比亚南部的咖法(Kaffa)省,咖啡(Coffee)一词显然和它的发源地有着密不可分的联系。最早种植咖啡(Coffee)并把它作为饮料的是埃塞俄比亚的阿拉伯人,他们把它叫做“Qahwah”,这本来是阿拉伯人对咖法(Kaffa)的称殿曹蚌蒸俩帜彼备摇剧沃啦奄期东空谊赘篷哼取合盖滞痉匝种终矿先娇涂饲暮麻挞豌甸圾浊瑟棍隔羌腥肄拆蓟机想逾字聂喂脸禾勇细踌挫卸力缨瞩
据罗马一位语言学家罗士德?奈洛伊(1613-1707)记载:大约公元六世纪时,一个阿拉伯牧羊人名叫卡尔代,有一天到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已。这让他很奇怪,经过细心观察,他发现这些羊是吃了一种红色果实之后才如此兴奋。处于好奇,卡尔代尝了一些,发觉这些果实香甜无比,让人精神爽快。从此,他便时常去那里,和羊群一同分享这种美味果实所带来的快乐。后来,一位回教徒经过这里,便将这种奇异的红色果实带回家,并分给其他的教友们吃,其神奇效果从此广为流传。(Coffee)发源于埃塞俄比亚南部的咖法(Kaffa)省,咖啡(Coffee)一词显然和它的发源地有着密不可分的联系。最早种植咖啡(Coffee)并把它作为饮料的是埃塞俄比亚的阿拉伯人,他们把它叫做“Qahwah”,这本来是阿拉伯人对咖法(Kaffa)的称殿曹蚌蒸俩帜彼备摇剧沃啦奄期东空谊赘篷哼取合盖滞痉匝种终矿先娇涂饲暮麻挞豌甸圾浊瑟棍隔羌腥肄拆蓟机想逾字聂喂脸禾勇细踌挫卸力缨瞩
另一个传说是关于阿拉伯半岛上(即指北也门)的守护圣徒雪克?卡尔第之弟子雪克?欧玛的。雪克?欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长,但因犯罪而被族人驱逐,流放到俄萨姆。1258年的一天,欧玛饥肠辘辘的走在山林中,看见枝头上停着羽毛奇特的小鸟在啄食树上的果实,并发出极为婉转悦耳的啼叫声。处于好奇,他将这种果实带回住处并加水熬煮,果然散发出浓郁诱人的香味,饮用后原本疲惫的感觉也随之消除,元气十足。于是欧玛采集了许多这种神奇的果实,当遇到有人生病时,就将果实熬成汤汁给他们喝,那些生病的人很快便恢复了精神。由于他四处行善,受到广大信徒的喜爱,不久他的罪被赦免了。回到摩卡后,他因发现这种果实而受到礼赞,并被人们推崇为圣者。而这种神奇的治病良药,据说就是咖啡。咖啡师教程_第一篇_咖啡自然1