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为什么锌能使孩子聪明
谁都希望自己拥有一个聪明活泼的孩子。孩子的聪明不仅表现在学忆、判断、推理等能力正常,而这些都与脑发育有着密切的关系。
脑发育的敏感期主要在孕18周以前,以及出生后0~2岁,尤其是妊娠最后3个月到出生后1岁内,这段时间是儿童脑发育的快速时期也是关键时期。首先是细胞内的DNA大量合成,脑细胞数量迅速增加,继而脑内脂质也不断增多,促使髓鞘不断发育。快速发育的脑组织对外界不良刺激极为敏感,很多因素直接阻碍DNA或脂质合成,导致细胞数量不足或髓鞘缺乏而影响脑的发育。
影响智力发育的因素有先天的遗传因素,以及后天的环境因素。其中在环境因素中,营养因素是其最主要的环节。有位美国营养学家把这称作“脑发育的3N”(Nature先天因素、Nurture环境因素、Nutrition营养因素)。大脑皮质与运动、感觉、视觉、听觉、嗅觉、味觉、语言功能相关,而学忆的关键部位是大脑边缘系统的海马回。脑神经系统的发育有赖于足够的能量及营养的补充才能得以顺利完成,否则将会影响儿童脑的发育,继而影响智力的发育。
锌是一种具有营养性质的微量元素,它是多种酶的成分。有研究表明,如果锌不足将会影响DNA、RNA、蛋白质的代谢及合成,直接影响儿童脑神经系统的发育;另外,由于锌的缺乏引起儿童食欲不振、生长发育迟缓,会进一步加剧智力发育障碍,因此保证儿童体内足够的锌将是保证儿童智力发育的关键,这也是孩子聪明的源泉。
营养不良可导致胎儿脑重量下降、皮质变薄、脑细胞DNA合成受到抑制,神经系统传递信息反应减慢,脑屏障细胞形成受到限制,儿童语言发育受到严重影响,且恢复很慢。
如果营养不良发生在出生后6个月内的婴儿影响最大,且发生越早影响越大,即使以后进行纠正,体格生长亦恢复正常,但智力的落后状况也难以弥补。由此看来,锌对儿童的智力发展至关重要。