餐饮服务意识.ppt

餐饮服务培训—— 一、服务意识
绵阳职业技术学院
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一、餐饮服务人员的自我认知
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我在那里????
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两种错误的观念
青春饭
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-12/20/
年底留人餐馆出“狠招”高级服务员底薪7000元女员工不再吃青春饭 40多岁阿姨也能入行
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世界上最老的餐厅服务员
麦当劳员工(85岁)
已经是祖父级别的比尔·达德利现年85岁,是英国最老的麦当劳员工。此前他一直从事出租车司机工作,不过退休后的他在家觉得很无聊,他不喜欢喝酒,家中杂事全由老伴一手包办了。于是,每逢周三周四,他就到麦当劳里兼职。他的工作主要是欢迎客人以及打扫店里的卫生。他感到非常开心,因为店里的顾客都说他看上去只有60岁左右。
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服务工作就是伺候人的职业、低人一等
树立正确的服务观
1、职业无贵贱,只是分工的不同
2、我们每一个人都在为他人服务,也都在接受他人服务
3、服务别人,快乐自己
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为什么选择成为餐饮服务员?
相对不错的报酬
良好的工作环境
较低的工作强度
符合自己的职业规划,能获得理想的发展空间
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选择你所爱,爱你所选择。
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态度比能力更重要
一般人会认为,一个人获得很好的发展,是因为他有能力,一个人取得很大的成就,也是因为他有能力。事实上最大的前提是,你到底拥有什么样的态度。态度造成了能力,态度造成了人和人之间的差别。
对待成长的态度,决定了成功的速度;对待学习的态度,决定了成长的高度;对待失败的态度,也决定了成功的一个高度。很多成功企业家都认为:生活当中有几件事情对成功有利,一个是大量的阅读,一个是去见优秀的人,还有不断地上课学习。
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你不能左右天气,但你可以改变心情;
你不能选择容貌,但你可以展现笑容。
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