食物中的营养.ppt

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食物中有哪些营养物质呢?
这些营养物质各有什么用途呢?

第一节食物中的营养物质

1、糖类、脂肪、蛋白质的作用及来源?(重点)
2、如何运用科学探究方法测定食物中的能量?
学习目标

序号
食物名称
营养物质
每人写出两种常吃的食物,并查阅教科书上P40-41的“常见的食物成分表”,并将食物中的营养物质填写在下表。
食物中含有哪些营养物质
活动一:资料分析

2、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?
1、食物中主要的营养物质有哪些?
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
3、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质之间有什么关系?
食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。
讨论
不同

阅读课本19、20页完成表格
活动二:糖类、脂肪、蛋白质
类型
作用
食物来源
糖类
脂肪
蛋白质

我当小医生
,身体会明显消瘦,这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
,往往需要点滴______,因为它能直接为人体提供能量。
,因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质


找一找,填一填
糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是都是构成细胞的都能为生命活动提供
有机物。
能量
糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别:
糖类:
脂肪
蛋白质
生命活动主要的能源物质。
人体内备用的能源物质
参与人的生长发育以及
受损细胞的修复和更新

总结:
糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别:
糖类:
脂肪
蛋白质
生命活动主要的能源物质。
人体内备用的能源物质
与人的生长发育以及
受损细胞的修复和更新