婴幼儿营养与健康.ppt

婴幼儿营养与健康
为什么要关注营养?
什么是营养、营养素?营养的分类有哪些?
如何保证幼儿营养平衡?
讨论
内容
为什么?
是什么?
怎么办?
人类永远的需求
健康的重要
健康美丽财富
一、关于健康
健康:是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。
传统的健康观是“无病即健康”。
现代人的健康观是整体健康。
世界卫生组织提出“健康乃是一种在身体上、精神上的完满状态,以及良好的适应力,而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。”
经常夜里睡眠不好,晨起后又头晕脑涨?
情绪不稳定,容易发怒?
经常是否免疫力低下,容易生病?
经常食欲不振?
经常腰腿酸痛,全身乏力?
是否一上车就想睡觉?
一年四季都容易手脚冰凉?
是否皮肤粗糙,易患皮肤病?
常出现便秘、口臭现象?
是否经常神经衰弱、记忆力下降?
世界健康现状
健康危机
健康
15%
疾病15%
亚健康 75%
营养
医疗
亚健康状态
根据流行病学调查表明,现代人约有75%处于“亚健康状态”,表现为食欲不振、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、注意力不集中、疲劳、健忘及性功能障碍等现象。
导致“亚健康状态”的原因,是现代生活中的环境污染、饮食结构不合理、嗜烟酗酒以及来自社会竞争的各方面压力等原因,其中饮食不合理是最常见的原因。
二、关于营养
营养是指人体摄人、消化、吸收和利用食物中营养成分,维持生长发育,组织更新和良好健康状态的动态过程,是生命和健康的基本保证。
营养素
食物中具有营养功能的物质称为营养素。即通过食物获取并能在人体内被利用,具有供给能量,构成组织及调节生理功能的物质,即食物中的有效成分。
营养素的分类
(一)蛋白质
(二)脂肪
(三)碳水化合物
(四)无机盐
(五)维生素
(六)水