超市经营方案.doc

超市经营方案
人员配置
店长一名,收银员两名,店员两名
营业时间
6:00-23:00 早班6:00-16:00,晚班16:00-23:00(方案一:一星期对调班次,方案二:一天白班一天晚班),员工提前15分钟到班;
员工管理劳资方案
人事政策与考勤规范

面试
面试材料的准备:身份证、学历证书、健康证原件及其复印件。

考勤
工考勤由所在店长统一管理,早班6:00-16:00,晚安16:00-23:00(方案一:一星期对调班次,方案二:一天白班一天晚班),员工提前15分钟到班;
②员工上下班、就餐均需到柜组指定地点签到、签退;
注:员工签到、签退时间以店长所定时间为准。
③员工不得迟到、早退、踩点签到。
请假与调班流程
店长批准,做好记录
店长批准
员工提交书面申请
注:请假、调班务必提前申请,员工请假、调班须报备店长代班人员姓名,并由店长核查,待批准后方可执行。

①就餐时间:30分钟,;
②就餐地点:学校食堂或自己带饭(公司补贴员工上班每天/10元钱);
③员工按秩序轮流用餐,时间为30分钟,用餐前后均需至指定地点签到处签到;
④员工须错开轮流就餐;
营业员一日工作流程
营业时间
6:00-23:00
班次
到岗时间
工作流程
营业前
5:45
到指定地点签到;
收银员领用备用金,营业员负责各自区域卫生;
参加晨会,认真听取主题内容,并对相关事宜做好记录;
营业员补货、理货,检查过夜商品安全,重点商品清点(含小库);
⑸营业
营业中
6:00-23:00
收银员
待用语(热情礼貌,普通话服务)
商品入机扫描部位准确,检查入机商品与显示屏计价是否一致,读不出的商品手工输入,不得用不同条码的同价商品代输,不得漏输商品
凡是能打开外包装的商品,必须打开包装核实与入机商品的一致
营业员
(1)接待顾客适时主动,礼貌得体,准确明确
(2)每半个小时巡回理货一次,特殊时间段激动加强理货次数
(3)实时检查标价牌排放整齐,标价牌内容与所标定商品一致,六标齐全
(4)按照先进先出原则及时补货,货架不得出现变质商品和发生到期、过期商品
(5)即使编报要货计划,掌握商品合理库存,热销,促销商品增加存量,确保不断货
交接班
16:00
⑴晨会内容
⑵当日促销活动
⑶清点货品
⑷交接已完成和未完成的事项
⑸考勤下班
营业结束
23:00
⑴热情、耐心地接待完最后一名顾客
⑵规范进行送宾
⑶清点柜台商品,核对计数单,登记帐本
⑷打扫卫生
⑸切断电源
⑹锁好柜、库门
⑺加柜组晚会
以上为店长一名,店员四名,分两班,店员工资:基本工资(1300)+全勤奖(200)+考核奖金(600)=2100元公司不交金
方案二:
店长一名,店员三名分A、B、C,上午A、B上班,中午11点C到班帮忙补货,1点A回去休息、下午5点A回来上班,6点B回去休息,A、C上班,次日轮换。具体休息时间以学校作息闲忙时间确认。
店员工资:基本工资1500+全勤奖200+考核奖金700=2400元公司不交金
方案三:
店长一名,店员两名,全日在班,视忙闲情况轮流休息
店员工资:基本工资2000+全勤200+考核奖金800=3000元公司不交金
卖场行为规范
1、仪容仪表规范
按照中心要求统一着装,工装整洁,淡妆上岗,仪态大方,规范服务礼仪,待客热情,服务有道。
2、柜台十不准
⑴不准在柜台内聊天、嘻笑打闹、看书看报; ⑵不准在柜台内会客、待友、吸烟、吃东西;
⑶不准和宾客争吵、辱骂、殴打; ⑷不准因上货、结帐、打扫卫生或交接班而不理睬顾客;
⑸不准趴、蹬、靠柜台或货架; ⑹不准对宾客做不礼貌和不文明的动作;
⑺不准私分抢购紧俏商品; ⑻按时就餐,签到签离;
⑼不准擅离工作岗位,有事必须事先请假; ⑽不准用柜台电脑上无关网站及玩游戏。
3、三洁四无六不见
“三洁”商品洁,货架、货柜洁,服务设施、周边区域洁
“四无”地面无污迹、无杂物、无瓜果皮核、无纸屑、烟蒂
“六不见”柜组或收银台内不见使用水杯、饮具、抹布、水盆、卫生用具和零乱纸张
:初步制定工资3000-3500元/月,视员工管理能力以及促进公司业绩上有突出者给予奖励
(每日必开内容:传达上级指示、昨天经营总结销售商品质量、工作环境、服务质量处理结果经验教训,存在的问题、违纪通报、表扬、个人仪容检查、今日活动安排)班前十五分钟列队。未能完成一次扣20元,一个月超过三次,做停职检查。
(商品陈列:结构、位置、整齐、丰满、日期、标价卡、破损商品。店容店貌:手推车、货篮、卫生工具、地面卫生、