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豆腐怎么做好吃
豆腐美味又营养,深受很多人的喜爱,那么豆腐怎么做好吃又简单?如下是小编给大家整理的豆腐该怎么做好吃,希望对大家有所作用。

食材:鸡蛋4个,豆浆500克,青菜50克,蟹味菇、白玉菇各30克,南瓜50克
调料:盐3克,色拉油20克
做法:
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,切成细丝,挤干水分后与第一步的溶液混合在一起上锅蒸10分钟,定型成豆腐块后捞出放凉。
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,用搅拌机打匀后加入清水,熬成南瓜汁备用。
,将第三步中煎好的蘑菇放于豆腐上即可。
烹饪心得:青菜必须去除水分后才与豆浆和鸡蛋融合在一起,这样青菜会漂浮在最上层。
口感:菌香浓郁,汤汁鲜美。

食材:韧豆腐1 00克,彩椒少许
调料:盐2克,色拉油5克
做法:
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,油温热后放入切好的豆腐薄片,煎至两面焦黄后捞出控油后摆放于盘中,并将彩椒点缀于豆腐之上即可。
烹饪心得:煎豆腐的油温一定要高,这样不易破碎且不会吃进太多油。
口感:过油煎过的韧豆腐口感香嫩。

豆腐怎么做好吃
食材:内脂豆腐200克,猪肉粒80克,葱段少许
调料:辣椒糊20克,盐3克,花椒和辣椒末各5克,红油10克,葱姜蒜各3克,海鲜酱油3克,色拉油5克
做法:
,锅中倒入清水,大火加热沸腾后加少许盐,随后把豆腐放入锅中焯2分钟,捞出沥干备用。
,待油4成热时(手置于锅上方,能感温热)倒入肉末和辣椒糊,炒散后盛出。
,用擀面杖将其碾碎撒在豆腐上。
、葱姜蒜一起炒香撒在花椒末上即可。
烹饪心得:豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以保持豆腐口感细嫩。
口感:辣度适中,麻香可口。

食材:湖南臭豆腐6块,酸豆角10克
调料:豆瓣酱50克,油500克(炸臭豆腐用)
做法:
豆腐怎么做好吃
,然后与豆瓣酱一起煸炒3分钟后上盘装起。
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烹饪心得:臭豆腐在炸制时要控制火候,以免影响口感。如果不喜欢臭豆腐,也可以用同样的烹饪方法来炸豆腐。
特点:虽然名叫臭豆腐,味道却香脆可口,蘸上豆瓣酱同食,是很好的餐中小吃或点心。

食材:马蹄、胡萝卜、香菇和冬笋各20克,油菜1棵,油豆皮1张,香菜1根
调料:蚝油5克,盐2克,菌汤30克
做法:
、胡萝卜、香菇和冬笋洗净后切成丝备用。
,用香菜捆好放于锅中蒸10