聘用厨政顾问合同.doc

聘用厨政顾问合同
甲方: 餐饮有限责任公司乙方:
地址: 住址:
企业登记证号: 身份证号码:
根据国家相关法律规定,甲方聘用乙方为其提供厨政管理,菜品开发及技术指导。甲、乙双方本着平等互利、友好协商、共同谋求发展的原则,达成如下协议
甲方聘用乙方作为甲方厨政管理、菜品开发及厨艺培训技术指导的顾问,乙方接受甲方的聘请,出任甲方厨政顾问。
乙方作为甲方厨政顾问,乙方的工作范围为:
乙方须于本合同签订或接到甲方通知之日起七日内由甲方聘用厨师及厨房工作相关人员接替乙方厨房工作,并能保证甲方正常经营。
提出对厨房工作人员进行人员编制及分工,制订原料选用标准并对原料质量和价格进行监督。
制订厨房工作规章制度,并报甲方总经理会议讨论通知实施。
根据甲方经营定位,对菜品设计、创新、成本核算,积极做好菜品的制作和开发,并使菜品质量保持稳定。
核定并控制菜品毛利率(初定菜品毛利率为51%左右),并努力为甲方拓展利润空间。
对甲方员工进行菜品专业知识培训,每月到甲方店铺服务一次,重点对厨房管理和技术进行指导,积极参与甲方企业管理,并提出合理建议。并保证在接到甲方电话通知之后, 小时内到甲方提供顾问服务。
监督、指导厨房工作人员的工作,有任免厨师长及厨房工作人员的提议权,甲方对乙方的提议权有不同意见的,有权利否决乙方的提议两次。
乙方负责制订、审核厨房工作人员薪酬分配方案,甲方对乙方薪酬分配方案有监督权。
对厨房工作人员进行安全教育培训,保证厨房工作安全高效。
甲方需要乙方处理的厨政工作方面的事务。
为提高乙方工作积极性,甲乙双方同意乙方顾问费根据乙方考核指标完成情况按月计算支付,考核指标及相关顾问费挂钩支付(详见本合同附件一)。
乙方每月有800元的签单权。
鉴于乙方需要全面整顿并负责厨政管理,且负责组建监督厨房厨师团队,甲方与乙方共同制订聘用厨师合同必备条款(详见本合同附件二),作为乙方组建的厨师团队个人与甲方签订劳动合同的必须具备的合同条款。
乙方须遵守甲方公布的规章制度,本合同约定的事项与规章制度不一致的地方以,本合同的约定为准。
乙方有对甲方原料、辅料采购的建议权,并应向甲方提出采购计划,甲方对乙方采购建议有权核实和监督,并有权调整乙方提出的采购计划。
乙方在出任甲方顾问期间,不得收受供应商或相关利害关系人的钱物,如乙方有上述行为,甲方可以按乙方收受钱物的五倍处罚乙方并有权解除本合同。
乙方在出任甲方顾问期间,厨房出现安全、质量等重大问题,给甲方造成超过2000元以上损失的,乙方除按考核指标进行考核扣罚外,还须承担直接管理责任,赔偿甲方损失总额的50%。甲方的损失计算范围包括:直接损失和间接损失,直接损失包括但不限于原料、生产经营设备等损坏、人员医药费、被相关监管部门进行处罚金额等;间接损失包括但不限于无法或达不到正常营业情况损失的营业收入,营业收入按每天3万元计算。
因乙方在合同期间管理出现问题,给甲方造成厨房出品、原材料等的浪费损失,甲方有权让乙方更换厨房工作人员或停止工作且直接赔偿所有损失。
合同的变更与解除
乙方在管理上出现重大事故,给甲方利益造成5000元以上的重大损失。
乙方严重违反劳动纪律和规章制度。
经甲乙双方协商一致,双方均可提出变更或终止合同。
在合作期间有特定因素甲方须解除合同,须提