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株洲市儿童食品安全现状及建议
儿童食品安全直接关系到儿童的身体健康和生命安全。近年来,有些地方频频发生儿童食品安全事故,严重威胁到儿童生命健康。为了确保儿童食品安全,本文通过监督检查、问卷调查及企业督察等多种形式,對全市儿童食品安全问题进行了详细调研,根据调研结果,對如何加强儿童食品安全工作提出几点建议。
1 株洲市儿童食品安全基本情况

从学校食堂情况看,我市城区范围内(含行政区下辖的乡镇)共有408家對学生供餐的学校、幼儿园食堂。持有有效证照的341家,%;无证的67家,%;正在办证的15家。根据量化分级评分结果评定,A级(优秀)单位13家,B级(良好)单位141家;C级(一般)单位144家;待评定28家。各学校食品安全工作都有一名分管副校长负责,定期召开会议并组织检查,食堂加工能力与就餐人员基本适应。
从校外食品调查情况看,儿童的饮食结构偏差,家长难以控制和引导。日常生活中,不喜欢吃主食的学生占总数的30%;不喜欢吃蔬菜的学生占总数的23%。90%以上的小学生经常吃零食,女生吃零食的比例高于男生,吃零食已经成为普遍现象。最受学生欢迎的三种食品为薯条、薯片等膨化食品,羊肉串、炸鸡柳等油炸食品,麻辣香干等熟食。同时,肯德基等
“洋快餐”的商业广告宣传對孩子的食品消费行为习惯产生很大的影响。在学校食堂就餐的学生占总数的74%;不喜欢食堂饭菜的学生占总数的69%,主要原因是学校食堂味道不好,不想吃。学生的零用钱每月在60-100元或100元以上的占34%;在30-50元的占25%、在10-20元的占41%。平均每天每人用于购买零食的零用钱为3元。家长、学校、社会成为学生购买零食的主要因素。


株洲市历来重视食品安全工作,质监,工商、畜牧、药监、农业等部门分别组织举办了各类专业培训班,對全市所有食品生产经营人员进行有针對性的培训教育,。同时,以媒体宣传为重点,做到每周“报纸有文章、电视有图像、广播有声音”。按季度实施“春雷”、“夏威”、“秋虎”、“冬暖”主题行动。针對学生食堂等重点领域,以及“高考”、各节庆时点开展了大规模联合执法行动,共出动执法车辆600余台次,执法人员6512人次,检查餐饮单位849家,食品经营户17802户,食品生产企业233家,责令改正、给予警告食品经营户25户,取缔非法加工经营户19个无证无照经营11户,整顿市场114次。株洲市目前启动了食品检验检测中心、食品工业园、“数字食安”以及餐厨废弃物资源化利用和无害化处理等4大项目建设,以推进全市食品安全整体水平。

市、区教育局及各院校均成立了食品安全工作领导小组,专门對学校食品安全工作进行安排部署。食品安全工作领导小组还制定了《株洲市学校食堂管理办法》,从
“食堂设施与环境卫生”、“从业人员的健康与教育”、“监督责任”、“人员培训”等方面详细制定了管理制度,各级各类学校均完善了食品安全管理制度,增设了相应的功能间及有关卫生设施。同时,大力开展校园周边专项整治,重点检查经营者的主体资格、索证索票、进货台账、经营环境、从业人员健康证明、食品包装标识等。

开展全市食品生产