电饭煲做蛋糕的方法
一直想学着做蛋糕,没想到电饭煲也可以做蛋糕,学学看能做的好吃不,等老公生日做给他吃哈
注意以下几点:
1、打蛋白放点白醋,好打发,蛋白里别混入蛋黄、水、油
2、面粉3/4杯,糖1/2杯,油1/3杯,牛奶1/4杯,鸡蛋4-5个,杯子换成什么样的都行,但是这个方子我试了,感觉太甜,太油了,所以现在做基本是随意了,只要面糊比我发的照片稠一点,蛋白打发就行了
3、我这个成功的方法是在电饭煲里试验的,绝对好用,我估计是电饭煲保温性能好,失败的那个是用电饭锅做的,步骤一样,面糊稍微稀了些,结果啊。。,惨不忍睹(想人姐姐说)
主料:自发粉一杯,五个鸡蛋,砂糖半杯多一点,牛奶半杯多一点,花生油6汤勺。还有鲜奶油,金钻1KG装的,大概用了四分之一
配料:什锦罐头一瓶,各种水果
做法:
1、先将鸡蛋,蛋白、蛋黄分离。(鸡蛋要将蛋黄和蛋清分开,这个比较容易,只要打蛋的时候将蛋在蛋壳中左右倒两次,就可以分开啦。)蛋白要放到一个无油无水的碗里,蛋黄没关系吧.
2、打蛋白,分三次加入砂糖,打到硬性发泡,蛋白倒过来都不会掉出来。打蛋清前,鸡蛋一定要事先从冰箱里拿出来放到室温。打蛋清的时候,可以在盆底下再放一个盆,里面注50-60度的温水,这样蛋清很容易发起来。蛋清里放少许盐(有助于打发)
3、将自发粉,花生油,牛奶倒入装蛋黄的碗里,打均。
4、然后将打好的蛋白倒入打好的蛋黄液中,不要画圈搅拌,要从下向上翻着搅拌
5、电饭锅先热一下,里面不要有水,这样热起来会快一点。然后刷上油,再热一下,接下来就把我们搅拌好的面糊倒入进,轻拍几下,盖上盖子,用一个抹布堵上出气孔,按下煮饭键。
6、不知道为什么,这个东东煮起来特别快,一会电饭锅就跳闸了,不用理它,过一会再去按下煮饭,记得要按三次哦,第三次跳闸以后就把电源断掉,然后,千万不要去开盖子,断了电就好,不就理它了,你该做什么就做什么去,三十分钟以后再去看它吧,我总是怕蛋糕塌下来,都等四十分钟以后才敢看。
接下来应该好做了吧,蛋糕分两层,将下面层放上打好的奶油,水果罐头,然后盖上盖子,打接着你就想怎么玩就怎么玩了
电饭煲做蛋糕的方法 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
