三岔河镇金星小学“营养餐工程”鲜奶、鸡蛋供应流程图
供应商 验收 储存加工
王金刚
1、将接收的鸡蛋放在干净卫生的储存柜里。
2、将接收的鲜奶放在低温处。
3、储存室严禁非工作人员进出。
王铁柱
1、逐个检查鸡蛋质量是否符合标准要求,对破裂、变质的鸡蛋拒绝接收。
查看鲜奶出厂日期、包装有无破损、对过期、破损的乃拒绝接收。
3、如实填好接收单。
鲜奶品牌:伊利
厂家:西安伊利泰普克饮品有限公司
鸡蛋品牌:鸡窝凹
厂家:五星养鸡场
崔亚红
1、将鸡蛋洗干净后放在锅里煮熟,将煮熟的鸡蛋用冷水冲洗,放入保鲜框中。
2、将鲜奶放在温水中加热。
3、将煮好的鸡蛋,热奶交给发放人员。
垃圾回收学生食用分发
各班主任
1、教育学生在食用鲜奶、鸡蛋前应先洗净手,养成饭前洗手的良好
习惯。
2、将领取的数量如实发放给学生。
3、鲜奶、鸡蛋发放情况做好详细记录。
4、在食用熟鸡蛋时,班主任要帮助剥皮,同时要防止学生被鸡蛋皮卡喉;饮用奶时用消过毒的小剪刀剪口,忌用嘴撕咬。
王金刚
1、发放人员按各班实际吃早餐人数,将鸡蛋、牛奶发放给各个班主任。
2、对各班发放情况做好详细记录。
各班主任
教育学生将鸡蛋皮、奶袋放在垃圾桶里,保持教室干净卫生。
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