对女人最好的10种营养食物~.pdf

对女人最好的 10 种营养食物
据营养学家研究测定:每人每天食用 50 克-100 克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。

1、红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其
中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素 A、B 群,则能改善营养不良、
夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素 E、谷胱甘滕胺
酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
推荐食谱:红米炖排骨
材料:排骨 600 克,红米一杯,葱 2 支,姜 3 片,酱油 1/2 杯,酒 5 大匙,冰糖,油各 1 大匙,八角 1
颗,热水二杯,纱布 1 个。
做法:
1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用 1 大匙油爆香葱,姜,再放入冰糖及酱油,
再将排骨入锅略炒一下后,即下酒,八角及热水二杯,再将红米放入,以大火煮滚后改小火焖烂,食用之前
再切成长方块装盘即可。
疗效:铁质丰富,能帮血虚的人补充元气。
2、橙
在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命 C,现今的营养学已一致推崇维他命 C 为抗氧化剂
之一。它的三大作用:阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物
质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血
管及心脏健康。
3、红萝卜
红萝卜对于女性来说,有以下三大作用:
排毒美容
《本草经疏》记载:“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B 族维生
素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
减肥
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以
红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
补血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素 A 原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫
血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高 75%。
4、黄豆
黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血
液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。
推荐食谱:雪菜炒黄豆
材料:毛豆仁 250 克、雪菜 130 克、肉丝 100 克。
调料:白糖 10 克、料酒 10 克、鸡精 2 克、淀粉少许。
做法:
1 雪菜洗净切成末备用;
2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约 15 分钟备用;
3 热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用;
4 另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水,调入糖和鸡精,大火煮 2 分
钟;
5 把肉丝重新倒回锅里,炒匀即可。
5、菌类
食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,
多矿物质。