食物中毒处理预案.doc

食品卫生工作是学校的安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全,保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定,特制订我校食物中毒处理预案。
食品卫生预防处理领导机构:
组长:郝海平
副组长:李春生、魏拥军、白俊鸾、任青海、高才英、张志强
成员:刘引文、张轶斌、黄新福、艾杰、付云开
预防措施:
为了确保全校师生的食品安全,学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育,严格执行《食品安全法》和各项管理制度及操作要求。
加强食品卫生安全的教育、宣传、坚持上好健康教育课,定期对学生进行食品卫生知识和安全知识的教育。
教育学生讲卫生,勤洗手、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。
教育学生坚持饭前便后洗手,坚持每天早晚刷牙。
每天坚持“两扫一捡”,每周进行一次大扫除,不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒,作好记录。
食堂采购食品必须在取得合法经营权的,手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜,要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜,不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度,并做好详细、准确的记录。
严禁他人随意进出食堂,要有进出、检查记录,生熟食品存放要分开,熟食配餐间由专人负责。
从业人员加工食品时,必须穿戴整洁卫生的工作衣帽。不留长指甲,不留长发,不吸烟,要有良好的个人卫生习惯。
严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品,特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放,加工生熟食物的刀、菜板应当分开,并有明显的标识,剩余食品应当冷藏保鲜,食用前应当仔细检查并高温加热。
食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风,防止食品霉烂变质,严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。
每年化验饮用水一次,蓄水池应当加盖加锁。定期清洗、消毒、防止污染和坏人投毒。
食物中毒处理预案:
学校是人群聚集的地方,涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒,后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全,特制订学校中毒处理预案。
如一旦发生食物中毒,学校行政领导迅速赶赴现场,及时组织教师和相关人员抢救治疗食品中毒人员,尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地政府汇报,报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
全力保持学校稳定,全体教职工统一认识,统一思想,做好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒,应立即向当地派出所报告。
呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。学校安排人员配合医院医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报、解决和处理。晰榜脓下雕店箭捶梅贬入另堤寻笨翁