2010版旅游饭店星级评定.doc

《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)
前言
本标准代替GB/T14308-2003旅游饭店星级的划分与评定。
本标准与GB/T14308-2003相比,主要技术内容变化如下:
a)增加了对国家标准GB/T16766、GB/
b)更加注重饭店核心产品,弱化配套设施
c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店(指以适合大众消费,突出住宿核心产品,为客人提供基本的专业服务的饭店。产品方面:强调社会化与专业化的有限服务,突出“小而专”,客房是其经营的重点,卫生、安全、方便是服务的基本要求‚市场方面:适合价格敏感型消费群体,市场规模大,客源稳定ƒ内部组织结构方面:讲究高效的机构设置,注重“一人多能”的岗位职责。④设备配置与维修保养方面:强调“必要硬件配置”重视简单实用与低成本运行。)
d)突出绿色环保的要求
e)强化安全管理要求,将应急预案列入各星级的必备条件(火灾,自然灾害(如地震、海啸等),饭店建筑和设备设施事故(如电梯困人、突然停电等),公共卫生和伤亡事故(如SARS、禽流感等),社会治安事件(如凶杀、自杀、偷盗、抢劫、打架斗殴、恐怖威胁等))
f)提高饭店服务质量评价的操作性
g)增加例外条款,引导特色经营
h)保留白金五星级的概念,其具体标准与评定办法将另行制订。
本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录。
本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:国家旅游局监督管理司。
本标准主要起草人:李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB/T14308-1993
——GB/T14308-1997
——GB/T14308-2003
旅游饭店星级的划分与评定
1范围
本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。
本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 16766旅游业基础术语
GB/T :通用符号
GB/T :旅游设施与服务符号
GB/T :运动健身符号
GB/T :无障碍设施符号
GB/T :宾馆和饭店
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
tourist hotel
以间(套)夜为单位出租客房,以住宿服务为主,并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施,按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
4星级划分及标志
。旅游饭店星级分为五个级别,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级,最高为五星级。星级越高,表示饭店的等级越高。(为方便行文,“星级旅游饭店”简称为“星级饭店”。)
,用一颗五角星表示一星级,两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级,五颗白金五角星表示白金五星级。
5总则
、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。
,各星级饭店应逐项达标。
、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等评价标准见附录B。
、清洁卫生、维护保养等评价标准见附录C。、二星级、三星级饭店是有限服务饭店,评定星级时应对饭店住宿产品进行重点评价;四星级和五星级(含白金五星级)饭店是完全服务饭店,评定星级时应对饭店产品进行全面评价。
、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。
,突发事件处置的应急预案应作为各星级饭店的必备条件。评定星级后,如饭店营运中发生重大安全责任事故,所属星级将被立即取消,相应星级标识不能继续使用。
,或因为建筑物的分隔而区别对待,饭店内所有区域应达到同一星级的质量标准和管理要求。
,经相应星级评定