麻辣烫加盟连锁麻辣外婆人气麻辣烫
材料:牛肉丸,包心麻辣丸,各色鱼丸,面筋,腐竹,香菇,西兰花,油豆腐,火腿,鱿鱼,豆腐卷,麻辣烫底料1包,清水适量
麻辣外婆麻辣烫做法:
1、在锅中倒入适量的清水,中火将水烧开。
2、将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。
3、按照肉类——鱼类——豆制品——蔬菜类的顺序。
4、将提前用竹签串好的食材按步骤(3)的顺序放入锅中。
5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时,再放入下一种食材。
6、最后放入蔬菜类,盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
7、将涮好的食材放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用。
小诀窍
1、涮烫食材时,要切记先放入不易熟的食材,待其八分熟时,再放入容易烫熟的食材。
2、做麻辣烫汤底很重要,喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的,可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底。
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