《包饺子》教案.doc

《包饺子》教案
一、课题背景:
过新年,包饺子是中华民族五千年的风俗习惯之一,饺子味道鲜美,造型美观,深得广大人民的喜爱。针对目前大多数学生是独生子女,依赖性强,动手能力差,饭来张口,衣来伸手的风气比较严重。本课程通过迎新年、大比武,包饺子比赛,来倡导“自力更生、艰苦奋斗”的中华民族精神,学生通过自己动手包饺子会餐,懂得热爱劳动光荣,从而珍惜别人的劳动成果,既培养了自己的动手能力,又给自己增添无限的乐趣。
二、活动目标:
1、让学生了解中华民族的风族习惯,激发学生包饺子的兴趣,学会包饺子的方法。
2、培养他们的劳动观念、动手能力,让学生体会到品尝自己劳动成果的喜悦心情。
三、活动方式:
以观看录像、动手比赛,自己品尝、专家考评的方法。
四、活动准备:
师:录像、分四人组(若干小组)
生:饺子皮、各种馅、碗、筷、锅等劳动工具。
五、活动过程:
(一)谈话导入,揭示课题
俗话说:“好吃不如饺子”,饺子味道鲜美,造型美观,是深得中华民族喜爱的食品,也是逢年过节、亲友聚会的美食,今天我们自己动手包饺子会餐,将会增添无限的乐趣。
现在我们就来学习包饺子。
板书课题:包饺子
(二)观看包饺子录像带
(三)学生跟录像学“包饺子”的具体方法
1、放馅儿:在饺皮中间放适量的馅儿。
2、捏饺子:将放了馅儿的饺皮托在手中,另一只手将饺皮折叠过来,盖住馅儿,沿皮对捏,来回2-3次,就成了饺子。
3、想一想:你能包出其他样式美观的饺子吗?
4、教师提示:捏饺皮时用力要柔韧,避免饺皮穿孔,馅儿外露;饺子包好后,应整齐地排放在容器上,并撒些干面粉。
(四)学学做做
1、将学生分成若干小组,每组都准备好包饺子需要的各种馅儿料,饺子皮和劳动工具等。
2、在小组长带领下,自己动手完成包饺子,煮饺子的劳动。
(五)煮饺子时我们应注意哪些方面?
1、下饺子:锅里的水烧开后,把适量的生饺子轻轻放入,不要被水溅出烫伤。然后用漏勺沿锅底轻轻翻动水饺