电饭煲食谱.doc

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导入语:
烹饪不仅仅是膳食的艺术
更是一种表达情感的方式
如果吃是一种快乐
那么做美食给心爱的人
就是一种幸福
走近艾纳优
给最爱的人献上你的心意吧
电饭煲篇
简易版电饭锅蛋糕
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材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
做法
1、分别将蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状(中途需要加糖,量:由自己喜好)
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡(中途需要加糖,量:由自己喜好)
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅内胆中,用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整,按煮饭键
6、电饭煲跳保温十分钟之后再打开盖子~~~
电饭锅烤鸡翅
材料:鸡翅葱花姜丝食用油烤肉料(根据自己喜好,购买喜欢的口味)
鸡翅五个用刀划几道,便于入味
水和调料1:1稀释,放葱花,姜丝和一汤匙食用油
鸡翅放入,用保鲜膜盖好腌渍一夜
皮朝下码放在电饭锅里,兑上腌料汁,刚刚淹没鸡翅即可
做的过程中,隔一会要晃动一下,直到汤汁收干。跳过来焖一会即可
电饭锅版盐焗鸡
材料:嫩鸡盐焗鸡粉姜
鸡洗净,去掉了鸡爪、鸡头和鸡脖——因为这些部位基本没人吃,还浪费调料。
均匀抹上盐焗鸡粉。
包上保鲜袋放入冰箱冷藏室24个小时。
刚拿出来的腌好的鸡要在室温下醒10分钟。
电饭锅胆内刷一层食用油,再放三片姜。
 将鸡皮朝下放入,按下“开始”键,待显示做好了后,再按,直到鸡熟透为止。我用的是电压力锅,直接用“煮饭”键就OK了!超省事
 鸡熟透了,捞起稍晾一会儿,点缀一下就可以上桌了!普通电饭锅要反复按几次键才能弄熟.
电饭锅面包
1.  首先将10G黄油隔温水融化(没有黄油可以用花生油代替) 在加入半茶匙盐一汤匙糖(可依个人口味增添) 一个鸡蛋搅拌均匀后加入面粉
2.  取10G牛奶加入5G酵母融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)用金银花水和面包团还是奶奶教我的做出来的面包很香,没有可以用牛奶或水代替
3.  将面团和至不沾手后放置发酵半个小时然后在和面这个时候电饭锅里加入黄油加热融化后在锅边也均匀的占上黄油以免烤面包的时候导致糊边锅温热的时候把和好的面团放进去锅千万不要烫以免面包不发酵
4.  面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右各地气温不一样发酵时间视情况而定等面团发酵至原来的2倍大就可以按下煮饭
5.  第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭第一次跳了闷10分钟再按第二次跳了就OK啦刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的味道不错没有烤箱的吃货门可以试试
电饭锅版红烧肉
材料:剁刀肉大蒜八角桂皮干辣椒盐生姜砂糖
剁刀肉一块,洗净沥水, 肥瘦分开,分成3份;肥肉、瘦肉、骨头。
电饭煲按下煮饭键,放入肥肉熬油,用筷子翻面,放入一勺砂糖继续熬油。
5分钟后放入骨头搅拌上色
上色后放入瘦肉、干辣椒、八角、桂皮、生姜,搅拌均匀,注入适量开水,盖盖焖烧。
待跳至保温键焖10分钟再开盖, 放入大蒜,拌匀、焖1分钟。
电饭锅做糖饼
材料:面粉酵母白糖水
酵母加温水泡5分钟
面粉加酵母水用筷子搅成絮状 ,揉成面团。盖上保鲜膜发酵至2倍大
白糖加等量的面粉搅匀做成糖馅
发酵好的面团揉一下分成面团
一个小面团擀成小饼,放入糖馅,像包包子一样收口
压扁擀成小饼,四个面团都同样做成糖饼坯
电饭锅底刷油,放入饼坯,按下煮饭键,待跳闸之后再翻面将两面都煎熟即可。如果饼做的厚,就保温一会再翻面。
电饭锅做馅饼
材料:面粉肉馅洋葱生抽十三香盐油
揉好面团,放一边醒着,备用。
肉馅准备好,洋葱切碎
肉馅和洋葱加盐、生抽、十三香搅拌上劲
取一块面团,捏成面片,中间放上肉馅,包上肉馅收口, 按扁擀成面饼
电饭锅刷一层油,将面饼放入,
按下煮饭键,跳闸后保温一两分钟,再反面煎另一面。如果怕不熟,就多保温一会。
电饭锅版香卤鸡爪
材料:鸡爪翅尖生姜片柠檬叶黄皮叶油生抽白糖
用盐搓洗鸡爪、翅尖,后用凉水浸泡一个小时(去腥作用)
锅内烧开水,放入鸡爪,翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。
锅烧热,下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。
加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开
煮8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的,就加到15-20分钟。
用电饭锅做酸奶
材料:牛奶酸奶或菌粉糖
把准备好装酸奶的容器用开水烫过消毒
把牛奶放到锅里煮,并加入适量的糖(不喜欢可以不加),到冒许多小泡即可关火
把煮好的牛奶倒入已杀菌消毒的容器里,并把容器放在冷水里放凉到40度左右(即摸容器壁温和不烫即可)
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