椴木木耳栽培.ppt

黑木耳
成员:王伟文、羊丽佳、吴方德
吴剑、吴银炉、陈淑娟
王晓光
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百科名片
真菌界
担子菌门
伞菌亚门
伞菌纲
木耳目
木耳科
木耳属
分布区域:黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、等。国内有8个种,黑龙江拥有现有的全部8个品种,云南现有7个种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉。
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黑木耳简介
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。
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形态特征
木耳指木耳属(学名:Auricularia or Wood ear) 的食用菌,是子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。
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生物学特性
黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6~36℃之间均可生长,但以22~32℃最适宜;15~27℃都可分化出于实体,但以20~24℃最适宜。菌丝在含水量60%~70%的栽培料及段木中均可生长,子实体形成时要求耳木含水量达70%以上,空气相对湿度90%~95%。菌丝在黑暗中能正常生长,子实体生长期需250~1000 lx的光照强度。为好气性真菌,pH5~。黑木耳栽培方法有段木栽培与塑料袋代料栽培等多种。
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段木栽培:黑木耳人工栽培大约在公元600年前后起源于我国,是世界上人工栽培的第一个食用菌品种。原木砍花,种植黑木耳。
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椴木木耳栽培过程
1、制种2、耳木准备3、接种4、定植管理5、散堆排场6、出耳管理
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1、制种
菌种有锯木屑菌种与枝条菌种,前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基;,加入蔗糖、米糠等营养成分,装瓶后高压灭菌,接入母种,在25~28℃下培养1个月,菌丝即可长满瓶。
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2、耳木准备
栽培场地选好后就应准备耳木,常用的耳木种类有壳斗科和桦木材的树种,选胸高处直径10~12cm的耳树,砍伐后截成1~,截面用新石灰涂刷,然后置于通风向阳处架晒。
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