化学与健康.ppt

昨天,你中毒了吗?
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毒,到底离你有多远?
我们的健康遭受着各种有害物质的威胁,“毒”就是其中一种。毒有的是人体自生,有的来自外界影响。内生的“毒”,是指人体在正常新陈代谢过程中产生的多种废物堆积。外来的“毒”,是指外在环境中的有害物质,如细菌、病毒、农药,化学肥料、受污染的空气和水源等。另外,还有一种毒,就是受内外因素影响所产生的“毒”,是指环境条件而使身体内在环境产生变化的因素,如电磁波、超声波、噪音、生活或工作压力等。
小测试:看看你是否已被“毒”打扰?
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1~3题轻度“中毒”4~8题中度“中毒”9~10题重度“中毒”
工作压力大,经常凌晨才入睡
三餐不定,经常叫外卖吃快餐
偶遇旧朋友,说你看起来好憔悴
仔细洗完脸,效果跟洗脸前一样
早晚凉爽时,脸部还是反复地出油
脸颊的色斑加重了,睡眠良好皮肤还是没有光泽
额头及下巴出的痘痘层出不穷
皮肤抵抗力下降容易产生过敏现象
摸一摸脸感觉不光滑
眼角和嘴角出现细小皱纹
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从我们自身来
从食物中来
从环境中来
从习惯中来
毒从何来?
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自由基机体氧化反应中产生的有害化合物,具有强氧化性,可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应。身体要运作,就就必须借助氧化反应产生能量,这时就会有自由及产生;有细菌或病毒侵入,白血球表面也会产生自由基杀菌。许多外来因素,如紫外线、X光、药物及情绪的变化也都是产生自由基的要素。所以说,自由基是随时随地都会产生。
胆固醇是人体不可缺少的结构成分,是合成许多物质的原材料,但大量摄入含高胆固醇的食物造成血清胆固醇升高时不利于身体健康的。过多的胆固醇沉积在血管壁上,会使血管逐渐变窄,从而导致冠状动脉供血不足,不同程度地影响心脏的正常工作,同时还会发展成高血压和冠心病等疾病。
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脂肪在身体结构中起着氧化、防止热量流失及缓解因机械撞击对肌肉和内脏的损伤等生理功能。但如果脂肪过量沉积,不仅会加重身体负担,加大各器官的氧耗量而且还会对人体物质代谢和能量代谢过程造成一定影响
宿便是在肠道内长期滞留的陈旧粪便,粪便中还含有肝排出的胆色素衍生物,以及由肠壁排出的某些重金属等大量毒素。当这些宿便无法排出,在肠道内腐化分解,毒素再度被人体吸收,将导致毒菌的滋生,诱发各种疾病。
尿酸通过排尿和发汗可以将体内的多余酸性物质分解出来,但尿酸值在血液里的浓度超过正常值时,易在软组织或关节处沉积,引发急性发炎反应。
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乳酸人体在长时间的激烈运动中会产生乳酸,它和焦化葡萄糖在关节和肌腱处堆积,会导致血液呈酸性,这也是人处于疲惫状态时会出现肌肉酸痛、浑身乏力等症状的原因。
水肿和淤血体内水代谢如果出现异常,就会导致体液分布不均匀,从而引发局部水肿。同样,血液运行不畅产生的淤血会引起细胞、肌肉养分的供养不足,导致酸痛。
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透析—有“毒”的食物
切不可为了图一时口腹之快,就以牺牲健康为代价来给身体制造毒素
NO含铅食品,如皮蛋、爆米花
NO含铝食品,早餐不能以油条为主食,经常用铝锅炒菜,铝壶烧开水也应该注意摄铝量增大的问题
NO腌制食品,如酸菜、腊肉、咸鱼
NO水具中的水垢。一般饮用水没有进行软化,含钙、镁盐类较大,其中特别是微溶于水的碳酸钙,在温度升高时,溶解度降低,在壶底析出硫酸钙,黏性较强,在黏结其他沉淀物牢固地附在壶底时间久了,形成“水锅巴”
NO发霉变质食品
NO含过氧脂质的食品,腊肉、腌肉、饼干、炸过鱼虾的油容易产生过氧物质
NO高温烹制的食品
NO含天然毒性(绝对不能吃)的食品鸡臀尖、果仁和木薯、猪肉枣、发芽的土豆、鱼腹黑膜、生豆浆、鱼胆
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空气污染人类68%的疾病是由环境污染造成的,城市空气中有毒气体和烟尘对人类的将抗造成威胁
紫外线中波紫外线UVB作用于表皮层,短期会令皮肤变黑、晒伤,长期甚至导致皮肤癌;
电磁辐射长波紫外线UVA则能直达皮肤的真皮层,令太弹性纤维和胶原质受重创,是促使皮肤老化松弛的元凶。
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