港式甜品店创业计划书.docx

港式甜品店创业计划书
港式甜品创业计划书
培训内容
培训课程安排
理论学习:,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。,轻松创造财富。
示范讲解:,讲解技术。,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:,老师旁边检查指导。,制作出成品,老师旁边检查指导。,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容
一、理论课程
1、甜品的系统讲述;
2、甜品原料的选购;
3、甜品食材的预加工;
4、甜品加工的基本标准;
5、甜品辅料加工的工艺步骤;
6、甜品店经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
二、甜品实操内容
1、杨枝甘露系列:杨枝甘露、杨枝金捞;
2、多芒系列:多芒神冰、多芒小丸子、多芒鸳鸯黑糯、多芒椰汁黑糯米、多芒西米捞等;
3、港式糕点系列:芒果布甸、鲜什果芒果布甸、椰汁红豆软糕、椰汁马豆软糕、椰汁紫米软糕、芒果糯米糍、香蕉糯米糍榴莲糯米糍、芒果班戟、香蕉班戟、榴莲班戟、焗荔茸西米布甸(热)、糖不甩(热)、鸡蛋布甸(热)、炸牛奶、南瓜饼、抹茶芭菲、巧克力芭菲、菠萝芭菲、榴莲芭菲等;
4、白雪底系列:白雪黑珍珠、白雪黑糯米、芒果白雪黑糯米、海底椰白雪黑糯米、亚答子白雪黑糯米、榴莲忘返*;
5、新鲜生果盘:鲜芒果盘、鲜芒果加木瓜盘、香蕉船、鲜芒果加西瓜盘、新鲜杂果盘(芒果西瓜士多啤梨)、新鲜杂果盘(木瓜哈蜜瓜奇异果)、鲜什果拼盘(大)、鲜什果拼盘(小)等.
三、特色台式甜品系列:
台湾烧仙草系列(芋圆1号、芋圆2号、芋圆3号、芋圆4号、芋圆5号、芋圆6号、仙草1号、仙草2号、仙草3号等)、超级芒果绵绵冰、爽滑香芋绵绵冰、顶级抹茶绵绵冰、红豆牛奶绵绵冰、蓝莓绵绵冰、绿豆草莓绵绵冰、水蜜桃绵绵冰等.
四、广式糖水综合系列
1、养生炖品系列:冰糖莲子炖、莲子雪耳炖木瓜、椰汁莲子炖雪梨、木瓜雪梨炖桂圆、木瓜雪耳炖桂圆、莲子桂圆炖雪耳、木瓜炖奶、木瓜小丸子炖奶、原只木瓜炖雪蛤*、南北杏木瓜炖雪耳等;
2、双皮奶系列:原味双皮奶、姜撞奶系列、红豆双皮奶、莲子双皮奶、黑糯米双皮奶、芒果双皮奶、木瓜双皮奶、芒果冰淇淋双皮奶等;
3、生磨糊系列:手磨芝麻糊、花生糊、红豆沙、绿豆沙、生磨核桃露*、生磨杏仁茶*、芝麻糊加花生糊、芝麻糊加杏仁茶、芝麻糊加红豆沙、芝麻糊加黑糯米、核桃露加杏仁茶、核桃露加红豆沙、核桃露加黑糯米、杏仁茶加红豆沙、杏仁茶加黑糯米等;
4、豆府花系列:花豆豆花、珍珠豆花、花生豆花、红豆豆花、绿豆豆花、汤圆豆花、番薯豆花、芋头豆花、莲子豆花、芋圆豆花等;
5、汤丸系列:净汤丸配姜水汤丸加红豆沙汤丸加芝麻糊汤丸加杏仁茶
汤丸配芝麻糊杏仁茶
汤丸配芝麻糊.
五、水果捞嘢系列
芒椰果捞、芒果捞嘢、榴莲捞嘢、木瓜捞、鸳鸯捞、杂果西米捞、芒果西米捞、多芒鸳鸯西米捞、椰果鸳鸯捞、椰汁红豆西米捞、黑糯米捞嘢、蜜瓜柚子捞、海底椰捞、多芒果捞球神冰.
六、冰