油蛋糕卷 by.doc

油蛋糕卷by:。(鸡蛋提前取出,室温回暖)、蛋黄分离,蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。,然后加入20克白糖,继续搅打。,剩下的20克白糖再放入盆中,直到蛋清打至硬性发泡。,顶端的蛋白三角不会倒塌即可。、色拉油,手动打至出现粗泡,然后加入20克白糖打匀。、玉米淀粉,加入盐,用刮刀上下翻拌均匀,此时将烤箱预热到150度。,上下翻拌均匀,没有蛋白颗粒后,,搅拌均匀,要迅速切拌到成淡黄色。,倒入蛋糕糊,抹平表面后放入烤箱中层,用150度上下火力烘烤20分钟。(根据自家烤箱的温度)。这是烤好的蛋糕胚子。,将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中,用打蛋器打至八分发,提起打蛋器,顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可, +1分  +2分  +3分  +4分  +5分 留着,做给自己的父母,朋友,所关心的人吃!材料主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,调料:盐适量,油适量,辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子做法1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦2蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好3倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)4搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅6倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来7按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)小诀窍:整个过程不能沾一滴水,把器皿都擦干!