二、烤香菇 :香菇洗净凉干。花十字刀,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉,220度烤箱烤15分钟即可。蒜香,香菇特有的香味柔和在一起,一打开烤箱门,你就会忍不住掉口水的。:)
三、烤鸡翅
设备:盘子或者盆(越浅越好,底越大越平越好)
电烤箱
原材料:鸡翅、酱油、蜂蜜、料酒、盐、洋葱、葱末
做法:
1、用清水把鸡翅洗净,用盐涂抹鸡翅表面,不要太多。然后在碟子或者盆里用酱油(最好是老抽)、蜂蜜、料酒、葱末制成腌料。(我腌了9个鸡翅,大概的配料比例是,三勺蜂蜜,1勺料酒,酱油基本上和鸡翅持平,没过更好,如果你舍得酱油。)然后把鸡翅放进去,大概需要2-3个小时,中间翻动一下。
tips:如果不是特别在乎美观,可以事先用牙签在鸡翅上戳几个小洞,这样更有利于入味。没有蜂蜜的话,用糖代替。
2、把洋葱切好,散放在烧烤盘上,然后在上面摆放鸡翅,基本上不用底油,因为鸡翅本身烤出来的油就已经非常可观了。我用230摄氏度的温度烤了15分钟,然后翻个,继续烤了10分钟,结果刚刚好,鸡翅很嫩而且很入味。
tips:洋葱主要是给鸡翅提味,烤出来容易糊在烤盘上,不易清洗。我想下次垫上铝箔,应该可以避免。
四、.烤茄子
温度:200-300摄氏度
时间:10分钟
放置方式:在烤盘上铺一层锡箔纸,将紫茄子顺着切成薄片放在上面。
调料:根据个人口味,如果家里有美味的酱是最好的,烤出来的酱香茄子好吃的要命啊!
完成标准:5分钟的时候暂停一下,换个面,就是给茄子翻个身,继续烤5分钟,等到香味飘出来就可以开动了 ^_^
五、烤翅中
用针扎或者用刀子划,将鸡翅戳得越千疮百孔越好……(汗,这样是为了入味儿)调料同上,没有忌口的最好多放些孜然,特好吃!
温度要在230以上。最好用锡箔纸包住鸡翅来烤,这样比较均匀。
时间要在30分钟以上,看你爱吃嫩的还是WELL DONE的。
完成后打开滚烫的锡箔纸时,浓烈的香味一下子就飘出来!~超有胃口的说!
六、油炸花生米
先将花生米用盐水泡后取出晾干,然后视电烤箱烤盘大小将花生米均匀地铺满一层,不宜铺得太厚。再把食用油淋在花生米上慢慢地拌匀,直至花生米都沾一上层油为止。这样就可以把烤盘送入烤箱内。待烤至花生米有轻微(噼叭)声后,可切断电源,利用余热再烤5—10分钟即成。如用调温型电烤箱,先用较高温度烘烤,再用较低温度烘烤。
七、烤排骨(蒜香骨):
1)隔夜先腌好排骨, 比如酒(没有料酒, 就用啤酒也很好),老抽,盐,糖,
2)200—225C(水手要换算呀), 选上下加温挡, 肉烤40-50分钟 (要肉嫩汁多就盖上锡纸,并选择较低的温度,要干焦的口感, 可在后半程不盖,), 过程中, 翻身2-3 次, 并用叉子试试生熟
3)最后拿掉锡纸,换顶部加色挡,5分钟左右,
蒜香骨腌法基本不变,上锡纸前裹一层面包粉,裹一层色拉油,撒一层蒜末,烤出来的味道老好的。,,放少许花椒,干辣椒,拿这个炒生菜,菜变软了之后加些酱油着色,,上面放烤鸡腿,蒜香骨都可以。
八、烤红薯
食谱介绍
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