企业访谈录《小马做客栏目》河北农业大学林学院生态1101班马忠勋201107403XXXX企业访谈录第一部分:访谈对象被访谈人:张超性别:男职业:济南超意兴餐饮有限公司总经理教育背景:访谈形式:《小马做客栏目》节目录制第二部分:访谈内容我:亲爱的观众朋友们欢迎大家来到《小马做客栏目》,今天我们请来济南超意兴餐饮有限公司总经理张超先生,欢迎张超先生来到我们《小马做客栏目》,欢迎您!张超先生您创办的超意兴餐饮受到大家的一致好评!在这里让我们聊一聊济南超意兴!我:张超先生是什么激发您创办了济南超意兴餐饮有限公司并将它办出了济南地区的特色?张超先生:说起到创办,那还得从20世纪80、90年代说起,,1989年麦当劳进入中国,在那个年代,偌大的中国被几个外国的快餐店给分割占据,如此厚重的中国饮食文化竟然遭受西方饮食文化的如此之大的冲击,那个时候(现在也是)很多城里的小孩一说去外面去吃就说要吃什么肯德基什么的,孩子们开始喝什么可乐等饮品,这是多么可怕有多么可悲的情景,那时的我看在眼里痛在心头呀!受此影响,济南超意兴餐饮有限公司在1993年成立,由济南老字号“正泰恒”发展而来,主要挖掘地方传统风味名吃文化。并打造成济南一家集快餐经营、食品生产、营养餐配送于一体的综合性大众餐饮连锁企业,由于当时是在济南求发展嘛,又了解一些济南的饮食文化。所以顺理成章的就将发展济南饮食为起步做起济南超意兴餐饮。我:听完张超先生的一席话,我们从中深深地感受到张超先生的爱国情怀与爱国精神,而这种精神、这种情怀正是当下最流行“中国梦”的组成部分呀!更是为中国的血液中输入了正能量。济南超意兴餐饮深受济南市民的喜爱,我们可以说“超意兴快餐店”在济南市的创办是非常成功的,而在这成功的背后一定有很多辛酸和坎坷。还请张超先生能为我们以及银幕前的广大观众简单的介绍一下“超意兴快餐店”的发展过程。张超先生:说道“超意兴快餐店”的起步那还得从1993年说起:1993年,我带领4名员工在白马山市场(铁路新村)一间不足20平米的小房子里开始了创业历程,1996年,超意兴第一家分店—火车站分店开业,1999年,超意兴第二家分店—啤酒厂分店开业等等,2002年,公司总部配送中心成立······随着超意兴的发展济南超意兴餐饮有限公司注册成立,公司实施标准化、规范化管理,并随后被各组委会确定为指定供餐单位,2012年4月份,超意兴在淄博分公司成立,2013年10月11日,德州分公司注册成立。看似快速的发展势头其中需要我们付出巨大的努力和辛勤的汗水呀!我:正应了那句话“不经历风雨怎能见彩虹”、“没有黎明前的黑暗怎么看到旭日东升”。张超先生每个餐饮店都有自己所谓的招牌菜,而对于咱们的“超意兴快餐店”在自己的招牌菜上是如何设定的呢?价位又是如何考虑的呢?张超先生:你说到的招牌菜呀!那就得看当地的特色名吃喽!济南的特色名吃在饮食文化中要数“把子肉”了!同时还有四喜丸子、五香豆腐、五香面筋等等,说实在的这只是济南饮食文化中的一小部分,在超意兴餐饮店中还有很多,如果大家感兴趣的可以亲自感受一下。简单说一下其中的把子肉,肥而不腻是其最为宝贵的秘密,让你吃一块想两块······至于你说的价位,超意兴是中式快餐,为的是让尽可能所有国民享受中国的美食,所以再价格方面我们是薄利多销原则,也就是说对于工薪阶层也能吃
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