12种常见食物的食用禁忌.ppt

12种常见食物的食用禁忌每一种食物都有一个理想,就是成为美味,那是它的使命。每一道美味都有一份期待,就是人们的赞叹,那是对它牺牲的承认。没有谁存心做一剂毒药,看生命在自己手下挣扎。只要充分沟通,规避错误,美味永远是美味。荔枝:荔枝是水果中的珍品,色美味甘,营养丰富。中医认为,荔枝可以通神、益智、健气。不过荔枝中含有一种可以降低血糖的物质,吃得越多,血糖越低,如不及时治疗会导致死亡。因此荔枝不能当饭吃,一天不要超过半斤,还要在饭后半小时吃。如果将荔枝连皮浸入淡盐水中,放入冰箱里冰后再吃,不但可以避免上火,口感也更好。有个偏方:荔枝壳泡水喝可以解荔枝毒性。豆浆:在这个DIY的年代,为了卫生我们会选择自己磨制豆浆。需注意的是:生豆浆里含有一种皂毒素,会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻。豆浆还是种善于伪装的“毒药”。它在真正被煮沸消失毒性前先会“假沸”。即当豆浆加热到80°C时,会出现泡沫,且随着温度增高泡沫越来越多,形似沸腾,其实并没真的烧开,毒素依然存在。煮豆浆时先用旺火,当出现泡沫上溢时,再改用小火,直到泡沫逐渐消失为止。从外面买回的豆浆,也最好再次烧开。疙咕煤馆衰弄推襟谅邓稀匪亏碑峦孪旗撮杜瞪矾球纸黍券筐轴沟褥照躬兜12种常见食物的食用禁忌12种常见食物的食用禁忌白果:这种很有禅意的果实不仅鲜嫩,还有美容和药用价值。但核仁中含有对皮肤及胃肠黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。1、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽。避免接触果核。2、一旦出现中毒症状只要用白果壳30g煎水服就成了。桑葚:历代本草均对桑葚极其推崇,认为有滋阴益肾、养血生津的功效。但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用,会抑制肠道内的多种消化酶,造成细胞中毒死亡,甚至发生出血性肠炎和鼻出血。也有人对桑葚过敏,出现腹泻及面目红赤,耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。贪嘴:桑葚性寒,不要多吃,脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。果仁:很多果仁在炮制前是有毒的。容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等,它们都含可以杀死细胞的氢氰酸。即使是甜杏仁,一次吃多了也一样有中毒表现。1、不吃没经处理的果仁。超市里购买成品果仁。2、实在想感受生活,一定要将果仁去皮去尖,热水泡一天,煮的时候不加盖,让有毒的氢氰酸充分挥发。扦镍鹤踏镐痕揽莽罕啪驰鹏砌堵伦辅茁圾湘牵亮筛磊谢津鸡岂蝶能久谅擒12种常见食物的食用禁忌12种常见食物的食用禁忌鲜黄花菜:黄花菜又名萱草,听起来很美,但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒,但进入人体后被氧化就成了剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻,甚至产生血便。因此购买时秉承老传统,晒干发好的黄花是绝对安全的。如果一定要吃鲜的就要有耐心。秋水仙碱溶于水,吃之前用开水焯一下,再用凉水浸泡两小时以上,就不会中毒了。菠菜:菠菜里含大量的草酸钾,遇钙可以形成不溶于水的草酸钙。草酸钾能进入血液循环,顺血流一路寻找体内的血钙来结合,一路沉淀,沉哪儿伤哪儿:在脑里沉淀则伤脑,在心脏沉淀则伤心,在肾脏沉淀则伤肾,在消化道里沉淀就妨碍人体对钙的吸收