山药栽培技术毕业设计论文doc.doc

沈阳药科大学高职学院毕业论文
山药栽培技术
毕业生姓名:
学号: 09607120
所学专业: 中药(中药应用技术)
指导教师:
年月:2012/4/18
山药栽培技术

摘要:山药种植在我国已有很久的历史,但是农民种植的方法不一,多数还是传统种植粗放管理,特从整地、栽培方法、田间管理、采收和贮藏及山药干的加工等方面介绍山药的栽培技术,以期能为山药种植提供参考。
关键词:山药; 栽培技术
山药又名薯蓣,为一年生蔓性草本植物,为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,既可食用,也可药用。其块茎肉质柔滑,风味鲜明,营养丰富,且可菜药兼用,滋补食疗,加工出口;加之可食部分又生长在地下,无污染无公害[1],倍受国内外消费者青睐。主产河南、山西、陕西等省;山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地亦有栽培。块茎中含皂甙、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药素I、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质等。味甘,性平。它的主要药理作用是补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,虚热消渴,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值较高。为常用补气药。我国栽培山药有2个种,即田薯和普通山药[2]。现将其栽培技术总结如下。
一、间套作和轮作
山药的栽培方式有纯作和间套作2种,纯作一般采用较少,而间套作较为普遍,春季可与速生绿叶菜类、甘蓝类、小麦、豆类等间套;夏季可套作茄果类、瓜类;秋季可套作耐寒性蔬菜。山药最忌连作,连作会造成土壤养分失调,病害严重,一般要2年轮作1次。
二、整地
山药块茎的生长可深入土层50~150cm,所以对块茎着生的土层要进行局部深翻。纯作一般按1m距离挖沟,沟宽25cm,深度因品种而异,普通山药沟深80~100cm,菜山药沟深150cm。间作则按2m或3m的距离挖沟。沟土最好于冬前翻耕,早春随着土壤解冻填土入沟,每填15cm深,踏实1次,以防雨后下陷,影响块茎生长,结合填土可施少量充分腐熟的有机肥,与土掺合均匀。填土后在沟中心插上标记,指示排种的位置,最后扶起10~15cm高的假垄,防止失墒和积水,等待排种栽培。


三、栽培方法

(一)山药栽子栽植法。山药栽子在年前采收,从具有本品种特性、生长健壮、无病、隐芽完好的植株上切下,晾干伤口,入窖贮藏。春季当地温达到10℃左右时开始栽培,江苏在4月上旬,有覆盖条件的播期可提前到3月中下旬。栽培前先除去假垄,在沟中心开10cm深的沟,施少量种肥,将栽子平放在沟中,栽子的芽要朝同一个方向,栽好后覆土10cm。株距一般为25cm左右,~。
(二)山药段子栽植法。在正常播期前15~20d,切割块茎成4~7cm的小段,置于温床或冷床中催芽,见芽后即可按山药栽子栽植法的方法播种。
(三)零余子栽培法。9~10月采收成熟的约拇指大小的零余子,放入室内用沙层贮藏越冬,春季催芽后按行距50cm、株距8~10cm栽种,当年能形成25~35cm长的小山药,第2年用整个小山药作种薯栽培,用于更换退化的老山药栽子[3]。

四、田间管理

山药藤条细长脆嫩,遇风易折断,出苗后需及时支架扶蔓,常用人字架、三角架或四角架,,出苗后,遇切块或切段生数苗,应及早疏去弱苗,保留1