电饭煲的控制.ppt

模糊控制电饭煲主讲:林治华实训辅导:,大米的含水量会升高,否则大米淀粉将α化保温沸腾焖饭大米开始淀粉的α化(俗称糊化)大米深吸水,促使淀粉的α化升温至125使热量和水分透到米饭的芯部,达到大米的内外如一加热,蒸发米饭的水分,使之松软,然后停止加热,米饭放热,增加米饭的糯性使米饭维持恒定的65—:发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。(1)、发热盘:这是电饭煲的主要发热元件。:发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。(2)、限温器:又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧,可以按动,位置在发热盘的中央。煮饭时,按下煮饭开关时,靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通,当煮米饭时,锅底的温度不断升高,永久磁环的吸力随温度的升高而减弱,当内锅里的水被蒸发掉,锅底的温度达到103±2C时,磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力,限温器被弹簧顶下,带动杠杆开关,切断电源。:发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。(3)、保温开关:又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时,锅内温度升高,由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同,结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80C以上时,在向上弯曲的双金属片推动下,弹簧片带动常开与常闭触点进行转换,从而切断发热管的电源,停止加热。当锅内温度下降到80C以下时,双金属片逐渐冷却复原,常开与常闭触点再次转换,接通发热管电源,进行加热。如此反复,即达到保温效果。:发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。(4)、杠杆开关:该开关完全是机械结构,有一个常开触点。煮饭时,按下此开关,给发热管接通电源,同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时,限温器弹下,带动杠杆开关,使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。(5)、限流电阻:外观金黄色或白色为多,大小象3W电阻,按在发热管与电源之间,起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185C5A或10A(根据电饭煲功率而定)。限流电阻是保护发热管的关键元件,有能用导线代替。抱煌贩袜编恢娇殉焰皋粳涝仔嘎抗莎傣信贩侠雕郝衬谴校样坛遇舒幂芭浑电饭煲的控制电饭煲的控制