幼儿园食堂食品安全自查报告小学幼儿园食堂食品安全自查报告 xx小学接到xx县教育体育局转发的区、市、省、国家各级食品安全委员会《食品安全整顿督查工作方案的通知》以来,xx小学、幼儿园按照各级主管部门的文件精神,对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况进行报告。我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共480人,专职食堂员工四人,专职食品采购员一名。XX年暑假,我园根据以往幼儿园食堂存在的问题,进行了大力的整顿和修整,重新修建了幼儿食堂,按照规定设置了各类食堂功能操作间,食品加工场地占地200平方米,幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了: 一、学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。二、按照食品监督部门的要求设置了操作间、面食间、库房、消洗间等相关功能室,并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等,保证孩子在安全洁净的环境中用餐。三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。五、证件齐全有效,幼儿食堂有《卫生许可证》,从业人员有《健康证》。六、食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。供货商全部提供相应证件及检疫证明,不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒,食品加工工具即用即洗。八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。九、生熟食品分类存放,隔餐剩食不给幼儿食用,未加工熟的食物不给幼儿食用。十、对幼儿园进行灭鼠除蟑,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。办园十几年来,我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下,严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物,严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关,没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过,这是我园应保持的。限于场所条件限制,我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患,一些食品加工具还需不断添置,这些问题我园正在不断改进中,在卫生部门的指导下,相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。。
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