我的家乡 ●盱眙龙虾●,学名克氏原螯虾,又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾或淡水龙虾。属甲壳纲、软甲亚纲、十足目、蛄科。克氏螯虾原产于北美洲,1918年由美国引入日本,1929年由日本移植到我国。不过盱眙的龙虾据说还是上个世纪60年代由南京知青带到盱眙的。,雌虾体长约有16厘米,体重50~70克;雄虾体长约10厘米,体重约50克。盱眙龙虾出肉率约20%,含蛋白质16~20%,干虾米蛋白质的含量则在50%以上,比一般鱼蟹都高,且含有丰富的钙、磷、铁等微量元素,此外它还含有人体所需的多种维生素。盱眙龙虾肉质细嫩,味道鲜美,气味醇香,烹调后壳色鲜红,肉色白嫩,可加工烹制成各式菜肴,深受人们的喜爱。从中医的角度看,盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效,是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。,期间举办了"大型文艺晚会"、"天泉湖龙舟赛"、"山地越野车表演赛"、"水上传统民俗婚礼"、"千人龙虾宴"等活动。,由盱眙县人民政府和扬子晚报社联办。2000年,中国龙年龙虾节,推出一个亮点:千人广场龙虾宴,被媒体称着“中方米的户外广场上,几十个厨师们摆开阵容,现场烹制,市民达一千多人,现场开展喝啤酒,吃龙虾比赛。场面壮观,秩序井然,气氛热烈,亘古未有,已成为吉尼斯世界记录。“IFEA中国最具发展潜力十大节庆”的特色节庆活动,已被社会公认为中国著名现代节庆。 著名学者余秋雨和表演艺术家马兰还留下了“盱眙美食,满口余香”的题词。
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