白玉萝卜盅食材:500g萝卜、适量盐、适量青椒、适量红椒、适量春笋、适量豌豆、1朵香菇、适量蚝油、适量香菇粉做法:1)萝卜洗净,去皮,切段。2)用压花器压花,然后用汤勺在萝卜中间挖一个凹洞为萝卜盅。3)青、红椒,香菇,春笋洗净拌匀。4)把蔬菜切丁。5)萝卜盅内放盐和香菇粉入味,大火蒸10分钟。6)热锅凉油,把香菇炒香。7)放春笋煸炒。8)放蚝油煸炒。9)把炒好的材料放入萝卜盅内,点缀熟豌豆。泡菜萝卜食材:150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶做法:1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。3)在大碗内倒入开水,自然晾凉。4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。6)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。9)用手把蔬菜压实。10)倒入晾凉的调料水。11)调料水要没过蔬菜。12)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。香辣萝卜丁食材:300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎做法:1)白萝卜去皮,切成丁。2)把大葱切碎。3)锅中放油,烧热后加入泡椒煸炒。4)泡椒煸出红油后加入葱碎。5)加入萝卜丁煸炒均匀,再加入盐和一点清水,炒至萝卜熟透。6)加入鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油即可。牛腩炖萝卜食材:500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉做法:1)牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出;2)切成小块后,拌入一勺山楂粉,搅拌均匀,腌制二十分钟;3)将锅烧热,加入适量的油,下入八角,桂皮,花椒,干辣椒,姜葱蒜和香菜翻炒;4)翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒;5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;7)用勺捞出其中大部分的料渣;8)再下入白萝卜,一起煮上十五分钟;9)加入盐和胡椒等调味;10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。鲜鱼萝卜汤食材:400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜做法:1)备齐所有材料:刁子鱼白萝卜姜2)白萝卜去皮,切短粗丝;3)锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的刁子鱼;4)煎至一面金黄,翻面,煎另一面;5)加入滚开的水,没过鱼,放入姜片,大火烧开后,继续以大火煮10分钟,转小火炖20分钟左右;6)放入白萝卜丝;7)继续煮10分钟左右即可。牛肉丸子萝卜汤食材:200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜做法:1)牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;2)白萝卜去皮洗净切块备用;3)鲜香菇洗净切块备用;4)锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;5)待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮;6)大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可。萝卜炖鸡食材:300g萝卜、250g鸡、适量酱油、适量料酒、适量盐、适量糖做法:1)鸡半只,清洗干净,切块。2)萝
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