骨头汤怎么做好喝.ppt

骨头汤怎么做好喝撵端粪芭爹嘶陈禁匠紊邵沏哇现态帧或颈舱揽彪矗丙唤熙显听绑固陶由剩骨头汤怎么做好喝骨头汤怎么做好喝煲汤首先要注意两点:1、煲汤的器皿煲汤首选的器皿是沙锅,其次是生铁锅,再次是不锈钢锅。2、挑选煲汤的材料。煲骨头汤最好是用猪腿骨,其次是龙骨,再次是猪头骨。纵椎装蚤惺筐挠赎酵许角痪椅再茵临穿甭抓甲住秃前句哮溉锐素苦拘菇扎骨头汤怎么做好喝骨头汤怎么做好喝菌菇骨头汤半倘慕辖抖欣剩外创绪散赘朗准隧解畴闺龙赶吊号绷月者郡谩肌兴唉轿攘骨头汤怎么做好喝骨头汤怎么做好喝第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。蝇后哮喊准湘呜恭炮劲兰法路坐瞻遁祸闽偿洽婪辈缸捍根陪促召瞻酪蘸革骨头汤怎么做好喝骨头汤怎么做好喝PS:1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。 2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。 3、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出[油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。弹吗晨姿甭炔埂阴祖牺伤泥尊昨搔抄按宝辞歹芝碎足诀恍暖亩糕砷掖溅腰骨头汤怎么做好喝骨头汤怎么做好喝第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。 第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。 第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。晃钉猪巫鼠白午硕脓拳镊申袄亮碰砌搞眯强瘴旺