酒可以由红葡萄或白葡萄所酿造,特别是红酒;少部份的医师曾指出适量的红酒有益健康。这或许可以解释为何近年来饮用红酒的人次有逐年增加的趋势。当新的酒类消费者在他们本地市场的架上选购酒类的时候,他们面临到一项困难的抉择。应该买软木塞还是旋转瓶盖比较好呢?消费者并不是唯一面临这种难题的人。製酒厂也同样面临困难的抉择在寻找合适的方式来封装他们的产品。 问题的根源在于”软木塞污染”。软木塞污染是一个关于酒被坏掉的软木塞所封装后所衍生的后续问题。传统上所有的软木塞都是用来自地中海的橡树所製成。在製造软木塞与封装酒瓶的製程中,一种特定型态的霉菌可能开始寄生在某些软木塞当中。过一段时间,霉菌就会让瓶中的酒变得有发霉的味道。事实上,人们的舌头对这种特殊的化合物特别的敏感,即使它稀释到六兆分之一都还是尝得出来!! 软木塞污染的问题究竟有多大呢?有些製酒工业的专家宣称它影响了十分之一的瓶装酒。一位美国的製酒商发言人说,”世界上没有别的包装工业能够忍受这种不良率!!” 有些製酒商找到一个解决软木塞污染的可能方桉,就是用旋转式瓶盖来封装瓶装酒。然而,许多保守的製酒业者为了以下两个理由坚持使用软木塞来封瓶装酒。首先,软木塞使用者有一份古老的观念,认为氧气会穿透软木塞。他们说这氧气对于酒类酿造(越陈越香)有很大的帮助,特别是10年或10年以上的酒。旋转式瓶盖则无法在酒瓶封装后让氧气穿透。 旋转式瓶盖所衍生出的另一个问题,是人们对它的印象。许多人的心目中,旋转式瓶盖通常用来包装廉价、劣质的酒类。如果製酒商要改变旋转式瓶盖的形象,则他们需要投入多点努力来重新教育消费大众们。此外,在喜庆宴会上拔开软木塞瓶盖那种浪漫优雅的感觉也会随着消失。消费者在开酒瓶的时候将不再像以前开软木塞瓶盖那般陶醉在开瓶的喜悦中…
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