酒的基本常识.doc

葡萄酒鉴赏家一致认为,每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香。比如,用窄杯饮用浓郁的勃艮第葡萄酒,将会使酒打漩的空间小,然而该酒香就是靠打漩产生的。杯子还必须适当地向顶端变细,这样啜饮的同时可以截留酒香。一般杯脚须够长以防手碰到杯体,那样的话会影响酒的温度乃至酒香。A、水:阔口短脚杯,可握杯脚以保留冷水温。B、白兰地:白兰地狭口大肚酒杯,置于两手间搓动,再手覆暖杯以产生白兰地酒香。C、白葡萄酒:带阔口略微小的杯以截获酒香,握杯脚以保留其冷温。D、勃艮第红葡萄酒:用宽阔大酒杯以催生其复杂酒香。该杯略比白葡萄酒杯高些。E、香槟酒:狭窄有凹槽的杯,以减少酒的表面区域,防止气泡消散。F、红葡萄酒:酒杯中较大的那种,持握在杯体和杯脚相连之处。,成功赋予了细致、柔和的崭新风貌,因之相对使Bacardi成为Rum的代表品牌。除了最基本的light系列外,151°%,用来调制鸡尾酒,口感格外饱满。,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加。是最纯的烈酒之一,深受各地酒吧调酒师的欢迎。皇冠伏特加酒液透明,无色,除了有酒精的特有香味外,无其它香味,口味干烈、劲大冲鼻。是调制鸡尾酒不可缺少的原料,世界著名的鸡尾酒如血腥玛丽、螺丝刀都采用此酒。(ABSOLUTVODKA)。这次它所赐予ABSOLUTVODKA的头衔也是花落名家,名至实归。酿造绝对伏特加的瑞典公司已有一百多年的历史,所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州。,历史悠久。尊尼获加[红牌]。酒液视品种而呈不同色泽,一般都有较好的光泽,茴香味浓厚,复郁迷人,口感不同寻常,味重而有刺激,酒度在25o左右。有名的法国茴香酒有:Richard(里卡尔),创造出浓蜜香醇的奶油酒滋味,一时普获各界酒饕们的青睐,迅速跃为世界知名品牌烈酒。&。这产品完全体现了传统苏格兰威士忌之优良传统及真我个性。将纯洁自我的特性和超凡的酒质混为一体。,故多半调制成鸡尾酒饮用,如TequilaBomb、Margarita玛格丽特、TequilaSunrise龙舌兰日出……等都是其中赫赫有名者;但在墨西哥当地,直接纯饮却十分普遍,方法是左手捏一片柠檬角,手掌虎口处抹一点食盐,先舔一口盐、喝下一小杯Tequila,再咬一口柠檬,据说风味独特,尤其在pub里实地演出更是十足拉风!经典金酒(Gin)GORDON'SGIN哥顿金十六世纪时毡酒的先驱者将毡酒从荷兰传入英国,二百年后成为英伦国饮。一七六九年,。哥顿毡酒是经过再蒸馏得出之酒精,并以杜松子、以及多种香草调配酿制而成。今天,哥顿毡酒已成为世界销量最佳毡酒,它的每天销量高达每秒四瓶。哥顿金汤力:GORDON'SGINANDTONIC 一份哥顿毡酒,六份汤力水,共注入高身玻璃杯,加冰及一片柠檬。 TANQUERAY添加利一八九八年,,成立添加利哥顿公司。添加利毡酒是毡酒中的极品名酿,浑厚干烈,具有独特的杜松子酒的香味及其他香草配料,现为美国最著名进口毡酒之一,并广受世界各地人士赞誉。干马天尼:DRYMARINI 两盎司哥顿或添加利毡酒,八分之一份特干马天尼威末酒,共注入一盛有半杯碎冰之玻璃杯中加以搅拌,并配以橄榄装饰。 BeefeaterGin英国卫兵英国卫兵是英式金酒的代表品牌,他的口味纯正,是广大金酒爱好者的理想选择,它适合于净饮和作为调制各种鸡尾酒的基酒。在净饮中加上几片柠檬和几块冰块其中感觉更是无法形容。它适合于任何一款以金酒作为基酒的鸡尾酒的调配,这可能就是人们一直都非常喜爱英国卫兵的原因了吧,你有没有试过呀?当然金酒还有许多知名品牌:如仙蕾(schenley)、坦求来(Tangueray)、伊利莎白女王(QueenElizabeth)老女士(OldLady's)、老汤姆(OldTom)、上议院(HouseofLords)、格利挪尔斯(Greenall's)、博德尔斯(Boodles)、博士(Booth's)、伯内茨(t's)、普利莫