乳木果油等10种新食品原料.doc

附件:乳木果油等10种新食品原料一、乳木果油中文名称乳木果油英文名称Sheabutter(Sheanutoil,Sheaoil)基本信息来源:山榄科乳油木树(Butyrospermumparkii)果仁生产工艺简述以乳油木树果仁为原料,经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。质量要求性状白色至淡黄色半固体或固体脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)硬脂酸(C18:0)(g/100g)≥25油酸(C18:1)(g/100g)≥25其他需要说明的情况使用范围:巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油,但不包括婴幼儿食品。卫生安全指标应当符合我国相关标准。二、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素中文名称(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素英文名称Zeaxanthin主要成分(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素基本信息来源:万寿菊花(TageteserectaL.)结构式:CAS号:144-68-3分子式:C40H56O2分子量:,经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成。食用量≤4毫克/天(以(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素计)质量要求性状橙红色至红色粉末(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素(g/100g)≥50水分(g/100g)≤。。(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素,其食用量应当按产品浓度折合计算。三、宝乐果粉中文名称宝乐果粉英文名称Borojopowder基本信息来源:茜草科宝乐果(BorojopatinoiCuatrec)的果实生产工艺简述以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽,果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉。推荐食用量≤30克/,标签及说明书中应当标注不适宜人群。。四、N-乙酰神经氨酸中文名称N-乙酰神经氨酸英文名称Sialicacid基本信息结构式:分子式:C11H19NO9分子量:,经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。推荐食用量≤500毫克/天质量要求性状白色粉末N-乙酰神经氨酸(g/100g)≥98pH值(2%水溶液)-(g/100g)≤2灰分(g/100g)≤2其他需要说明的情况卫生安全指标应当符合我国相关标准。五、顺-15-二十四碳烯酸中文名称顺-15-二十四碳烯酸英文名称Cis-15-TetracosenoicAcid基本信息来源:菜籽油结构式:CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 –COOH分子式:C24H46O2分子量:,经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得。推荐食用量≤300毫克/天质量要求性状白色片状晶体熔点41-43 ℃顺-15-二十四碳烯酸(g/100g)≥85水分及挥发物(g/100g)≤3灰分(g/100g)≤,标签及说明书中应当标注不适宜人群。:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品。