人教版教学课件植物芳香油的提取课件.ppt

课题1 植物芳香油的提取
课标领航
(如玫瑰精油)的来源及其提取方法。
,初步学会某些植物芳香油的提取技术。
、化学中对混合物的分离方法和原理分析指导解决植物有效成分提取的问题。
【重点】植物芳香油提取的实验原理及方法。
【难点】植物芳香油提取的实验过程。
情境导引
芳香油是贵重的工业原料。
食品工业、造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。植物芳香油散发出的芬芳气味,使人身心爽快,有助于消除疲劳,恢复精力。那么,植物芳香油是如何提取出来的呢?本节知识会告诉你答案。
基础自主梳理
一、植物芳香油的来源、特点和提取方法
:主要是动物和植物。
:具有很强的_______,主要包括萜类化合物及其衍生物。
:主要有_____、______和萃取等,具体采用的方法要根据_________的特点来决定。
挥发性
蒸馏
压榨
植物原料
(1)水蒸气蒸馏法
①原理:利用_________将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成____________,冷却后,混合物又会重新分出_____和水层。
②分类:根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、_________和_________。
水蒸气
油水混合物
油层
水上蒸馏
水气蒸馏
思考感悟 
?
【提示】安装仪器时一般按自下而上、从左到右的顺序,拆卸仪器的顺序与安装时相反,保证冷凝管下进上出;蒸馏开始时,先通冷水后加热;蒸馏完毕后,先撤热源后停止通水。
(2)萃取法
①原理:植物芳香油不仅__________,而且易溶于有机溶剂。
②步骤:将粉碎、干燥的植物原料用__________浸泡,使芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂即可达到目的。
③注意事项:用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影响芳香油的质量。
挥发性强
有机溶剂
思考感悟
?
【提示】不能。萃取物能溶于有机溶剂,由于有机溶剂溶于水,导致水和有机溶剂不能分层,无法萃取,达不到分离的效果。
二、玫瑰精油的提取
:是制作高级香水的主要成分。
:化学性质______,难溶于水,易溶于____________,能随水蒸气一同蒸馏。
:一般可采用______________提取,同时根据其化学性质,也可采用________提取。
稳定
有机溶剂
水蒸气蒸馏法
萃取法
水蒸气蒸馏
三、橘皮精油的特征及提取方法

(1)性质:__________,具有诱人的橘香味。
(2)成分:主要为________。
(3)用途:是食品、化妆品和香水配料的优质原料。

(1)方法:一般采用_________。
(2)流程:石灰水浸泡→漂洗→_____→过滤→_______→再次过滤→橘皮精油。
无色透明
柠檬烯
压榨法
压榨
静置