2009-12-1408:51来源:新浪博客 菜、肉,一锅全齐了,又解馋、又解饱,还很温暖舒服,是这个冬天最受欢迎的菜。原料:牛腩,卷心菜,胡萝卜,洋葱,芹菜,蘑菇,番茄酱配料:黄油,盐,生抽酱油,香叶,姜步骤:1,煮开一锅水,把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟,去除血末,捞出。 2,牛肉放入一只干净的炖锅中,接足量凉水完全没过肉,放入香叶、姜片,中火煮开后,撇去浮末,转小火炖约45分钟。 3,炖牛肉的时候,将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝。4,取一只炒锅,放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化。5,放入洋葱炒香。6,放入胡萝卜炒软后,再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片。7,炒蔬菜的时候,牛腩也差不多炖了40分钟了,捞出牛腩,并把香叶、姜片也一起捞出。8,将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中。9,而牛肉,切成小丁,也倒回锅中。10,加入番茄酱后,,并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜。11,如果有香草,新鲜的或者干香草,如罗勒,在汤煮好后放入一些香草,味道更好。
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