中国酿酒产业十二五规划.doc

-11-810:02:07新闻发布:中国红酒网关键词1:【消费增长】消费需求决定了市场容量,市场容量决定了产品销量,酒类产品的产销量之所以能够保持持续的增长,即使在金融危机集中爆发的2008年也没有例外,究其根本原因乃是我国拥有了世界上最大的消费市场和拉动内需市场的经济发展国策,它们保证了消费需求的旺盛。“十二五”规划中预计2010年我国饮料酒产销量将突破6000万kL,到2015年将达到7785万kL,%,%。其中,葡萄酒增速较快,年均增长20%左右,在饮料酒中的所占比例逐步增大;啤酒的产销量由于基数较大,增速最缓,年均增长4%,在饮料酒中的所占比例逐步缩小。白酒:从酒度看,低度、优质的白酒产品将是白酒未来消费的发展方向;从产品结构看,高端白酒区域化趋势逐渐明显,中端白酒消费量大幅度提升,低端白酒产品品牌化;从消费群体看,未来的白酒消费群体将逐步年轻化;从消费需求看,白酒消费需求将更加个性化,对白酒产品的心理需求加大,对白酒产品的功能会提出更多、更高的要求。啤酒:我国啤酒产量今后的增幅将逐级变小,未来5年,仍将保持年平均3%—5%的增长,增量相对稳定,预计今后出现10%以上增长的概率将越来越低。局部啤酒消费市场的趋势特点为:城市啤酒消费趋于平衡,农村市场洼地快速崛起;发达地区增速变缓,不发达地区增长提速。葡萄酒:经过近几年的市场培育,以及葡萄酒文化的推广,葡萄酒被越来越多的消费者所接受,消费需求也在不断增加,国内市场对葡萄酒的消费总量将逐步提升。果露酒:露酒产品少数的全国性品牌在全国市场的强势地位近期内不会改变。目前,果酒消费的市场氛围还未形成。因此,近期内产品产量不会有大幅度增长,产品生产和销售的地域性格局难以打破。黄酒:未来5年,黄酒消费将逐渐扩延到内地。随着人们保健意识的增强,黄酒作为健康饮料酒的消费,将会加速增长。同时,黄酒出口将继续增长。鉴于以上因素,黄酒消费增长空间较大。其中传统型黄酒产品将稳中有升,清爽型黄酒将继续上升。特型黄酒在整个黄酒中将加速增加份额。甜型黄酒仍将维持原有较小的比重,半干型黄酒的比重将有明显上升。发酵酒精:酒精产量将继续保持增长。在食用酒精方面,因白酒产量的增长,食用酒精用量将继续保持增长。工业酒精用量将随着国民经济的快速发展,也会保持较大增长速度。燃料乙醇方面,产量受国家政策影响,原料上以非粮为主的多元化。关键词2:【技术创新】创新一词贯穿于整个“十二五”规划之中。在产业创新方面,建议酿酒产业发挥主体作用,改变经验型管理和工艺的现状,致力于推动酿酒工业食品安全技术创新与成果利用。通过科技创新、理念创新、经营创新、文化创新,实现创新型酿酒工业的总体目标。加大科技研发投入,增强产业自主创新能力。加强对酿酒产业科技研发的集成,结合工作实际加大科研经费投入,从各个环节、角度形成系统合力,发挥资源整合的作用和效应,从而形成推动酿酒产业技术创新的更大推动力。增强自主创新能力,要着眼于抢占未来技术和产业制高点,把自主创新与培育发展战略性新兴产业有机结合起来。坚持以市场为导向、企业为主体,把增强自主创新能力作为中心环节,着力提升酿酒产业的自主创新能力和整体竞争力。以节能减排为例,企业应以节能减排、发展循环经济为切入点,结合国家在节能减排方面的政策项目等,掀起行业内技术创新与改造的新高潮,