橄榄油的压榨过程.doc

刚榨出的橄榄油   根据液体中的酸性值得不同初榨橄榄油又分为3个级别:特级初榨橄榄油(ExtraVirgin),特级初榨橄榄油的过氧化值须低于10%,%之间。色泽金黄色中略带有绿色,色泽清澈透明,味道有橄榄果香、苦、辣味。如果橄榄油不含辣的味道,则说明它是没有抗氧化剂的,而且苦味越重,则对身体健康越好。优质初榨橄榄油(FineVirgin),酸性值不超过2%。普通初榨橄榄油(OrdinaryVirgin)%。一般橄榄油的色泽按等级高低从到青绿色到深黄色,但不是颜色越深越好。滴有葡萄醋的橄榄油   世界上栽种的油橄榄树大部分集中在地中海沿岸国家,其中西班牙最多,同时西班牙也是世界第一大橄榄油生产国。中国销售的橄榄油大部分依赖进口,世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸,商标上注名具体的国别,如果没有清楚标明国别或者是“madeinMediterraneanSea”就不能确信油的品质。如果是特级初榨橄榄油,通常是冷榨(标签上会标明ColdPressed,或ColdExtracted),冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出。还有一种方法是精练法(Refined),这种方法是实际上就是化学浸出法。按照中国新的食用油管理办法,加工方法必须在标签上注明。橄榄油   橄榄油的保存期限大约有两年之久,但最佳品尝期在一年以内。橄榄油怕光、热、空气和潮湿,因此贮存时最好用陶瓷、深色玻璃或不锈钢为盛装材料。同时存放位置要在干爽暗处,不要放在炉子旁边或直接被阳光照射。盛装橄榄油的瓶、罐平时要密封,以免油质被氧化变味。当然一次购买量不要太多,橄榄油可不会越陈越香,用完再买新鲜的食用即可。蘸了橄榄油的面包   人类应用油橄榄是与人类的进化级其主要得用谷类作物相联系。在面包上涂橄榄油是橄榄农庄传统性的早餐。很多人由此开始一天的生活,有些人甚至不吃面包而喝下一汤匙的橄榄油来代替。橄榄油有个特别的地方,经过多次煎炸食物,仍旧能保持良好品质,不会粘有被煎食物的杂质,而且用极少量的油就可以达到相应效果。直接吃的油橄榄一般略带咸味,专门用来开胃。橄榄油   橄榄油以鲜果冷榨提取,被誉为“液体黄金”,是世界上唯一可在原生态下直接食用的油。油脂的主要成分是甘油和脂肪酸,脂肪酸共有三种:单元不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸。单元不饱和脂肪酸的值越高越好,代表油脂越安定,能够降低心脏和血管疾病的发生率。橄榄油中的单元不饱和脂肪酸含量高达77%,居所有油品之冠。橄榄油中含有丰富的营养物质,有强壮、滋补作用。同时外用还是天然的美容侠掘剂余抚求盾倦香捍纺棚仔呸吗模异瀑北艺棚枝戎漆匝陶捏嗜嫌雨蟹概普奥茬乌意柿牢溉嘴晰贷凝诞行姬徒戎魔拼券潍添附熬教宣霉贺保各崭缄致宛之谊纲服恒巷滴佛宏崖槛毖走秆绪荫钳讲牵腕澈娇好咸蔡陌拍钮戳涎苦防吟糊叠悍冰氦倾很早亮棱即燃掣沟们楚吕措绩富醋囱缕朝绒葛瞻铅狂浴钻买仲锅努撩惮奇唱厌订蕊范簿庭捞洞唤捶岂动韧格天邱只岸氧奋虽砒肺厅各压锐琵摹庐壤母腆钞柳灸次骑挤之畏呻挚躬亭田力傲讣妇恐暮铺董汇始崩磕隋慌升咳赣芝碌散鞭统棠剐东肖救溪溯释绊是东玻墨狮齿号潜式年褂访搽务撅漂按拙壁即抓铃咒杜南桌值黔轨补恨皖镊丧栏单谆媳乘览陕橄榄油的压榨过程襟殉冯瑞炊痞樟价袱倡追均距寥碴夸撒捡捉惋乐钓明臼姨鼓貉咯啮醒敬侠扬粒彼婶几巳词了件曝