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中国大学教学 2012 年第 7 期
旅游管理专业实施多元化实践教学模式的探讨
王潞
摘要:本文在相关研究的基础上,结合目前高校加强学生实践与创新能力培养的新要求,针对旅游
专业的特点,提出了多时段、多层次、有梯度地实施多元化实践教学模式改革的建议,为不断提高旅游管
理本科生的实践教学质量与效果提供参考。
关键词:旅游管理本科专业;多元化教学模式;实践教学;教学质量

一、实践教学模式的现状与问题二、多元化实践教学模式的含义
近年关于高校旅游管理专业实践教学模式改革的
无论什么样的实践教学模式,都应遵循由浅入深、
研究已经很多,比较一致的观点认为,现行的实践教
由单一到综合、边学习边实践的原则,都应充分利用现
学模式大都未能充分体现该专业的培养目标,实践教
有资源,既考虑到人的认识规律与高等教育的学年周期,
学内容单一,以认知为主,缺少求知性[1];时间安排
又要兼顾旅游发展对旅游专业人才所要求的能力、知识
缺乏连续性,教学方法和手段陈旧,重动手操作的“硬
与素质结构以及每个学生在学识、能力、兴趣方面的差
实践”能力,轻解决实际问题、处理突发事件、自主
异等因素[7]。本文提出的旅游管理专业多元化实践教学
创新的“软实践”能力[2] ,且明显滞后于旅游产业发
模式,主要包括课内实验教学、课外实践教学、校外企
展需求。其主要原因表现在以下几方面:第一,对实
业综合实践教学三大部分内容。依托多种实践教学平台
践教学认识存在着实践等同于实习、实践教学就是简
和手段实施,带有多方位、多角度的管理评价体系,贯
单的技能培训等方面的误解[3];第二,部分实践教学
穿大学四年,是一个多时段、阶梯式的实践教学过程。
内容与社会需求和培养学生实践与创新性能力的目标
有一定程度的脱节,学生综合能力及素质的培养未能三、旅游管理专业实施多元化实践教学模
得到有效加强;第三,实践教学设施及条件还不能完式的建议
全满足学生综合能力培养的要求;第四,实践教学管
理体制不完善,在一定程度上也影响了实践教学效果。 1. 多元化的实践教学内容
尽管苏甦提出了“三·三·二”模式[4],白凯等提出了
基于迁移理论的 CRP 实践教学递进模式[3],朱丽等提多元化实践教学模式的教学内容包括课内专业实
出了 3M 教学实习模式[5],刘文涛等提出了基于能力培验、课外实践以及校外的企业综合实践。
养( CBE)的实践教学模式[6],对解决和改进旅游管理课内专业实验由专业基础课实验、专业必修课实验等
专业现行实践教学模式中存在的问题及不足,对于提教学环节组成,如“旅游学概论”、“饭店管理”、“旅游经
高学生运用所学知识解决实际问题的能力和培养符合济学”、“旅行社管理”等专业基础课。教师根据课程教学
社会发展需求的高素质专业人才起到了一定的指导性实际,安排若干实验学时,利用校内旅游专业模拟实验室
和建设性作用,但这些研究大多侧重每个具体实践教或校内实习基地,或者通过野外实习、参观、考察、现场教
学环节的设计,而在实施主体、实施平台以及实施操学、见习、观看音像资料、计算机网络虚拟技术等手段,使
作细节等方面,还需做更深入系统的研究。学生及时地将所学的理论专业知识转化为学生的感性认