酒店管理__酒店筹建工程管理需修改.pdf

酒店筹建工程管理

酒店的筹建阶段,组建酒店工程部: 组织相关专业技术能力较强的队伍,由机电
技工,空调技工,强弱电技工,机械机修工,焊工, 给排水管道工,综合装修工组成。

-----确定酒店的规模




a. 员工餐厅的组建:厨房,餐厅,工作间,小仓库,洗碗间。
b. 工服房的组建:布草房,男女更衣室。 c. 员工宿舍的组建:高职/普职,男女
宿舍。 d. 垃圾房的组建
e. 库房的组建:冷冻库房,冷藏库,总仓库。
f. 各设备房的组建:空调房,水池泵房,锅炉房,发电机房,配电房,洗衣房,
消防设施设备房,弱电/总机房。
:各部门管理房工程部:办公室,工程值班室,电工值班房,弱电
维修房,空调值班房,机电机修,木工制作维修房,锅炉值班房。

a 建筑外观
b 建筑枘部
c 酒店的结构
d 装饰装修工程按星级酒店标准以及装修期间结合实际情况提出合理化建议。
3. 酒店水电工程按二次设计要求与筹建专业设计院进行相关务实工作 1)酒店供
水①建议进行环网设计
②酒店管网要有补偿装置
③供水系统须设计合理平衡的稳压及减压装置
④需要软化/净化/直饮水/水处理系统
⑤污水排污处理设施
2)电器部分
1 与筹建方的机电部,空调部等结合酒店实际配装选用电器设备
①选用可靠的双路供电
②设计安装备用发电机组
③中央空调系统以及水处理系统
④给排水机电设备,生活泵房,消防泵房的设计要求
⑤锅炉设备以及蒸汽热交换系统
⑥抽风排风新风系统
⑦有效的节能设备,变频器设备的合理选用,太阳能设备,热泵节能系统的选用
⑧设备启动电流和高压电选择的关系
⑨各功能供电系统的有效分离,楼层与客房的不集中控制电源
⑩消防设施设备,消防栓系统,喷淋系统,感温系统,排烟系统,消防卷帘门,消防电
梯等消防联动装置
3)弱电系统
①程控交换机程控电话分机的分布以及功能技术要求符合营远需要
②消防报警系统,闭路监控系统,消防广播系统
③有线电视网络,卫星接收系统
④自动门锁系统,IC 智能化系统
⑤房控系统与中央空调的智能化控制监控操作系统
⑥视频音像系统
⑦公共区域广播系统,客房广播系统,背景广播音响系统
⑧音响舞台灯光控制系统,宴会音响系统,KTV 音响系统.

(前期)
,如空调主机,空调盘管机,新风机,柜机,
锅炉,变压器,热交换器,