茶文化——村茶酽酽.docx

茶文化——村茶酽酽蜗居山村,布衣瓦房,开门七件事:柴米油盐酱醋茶,但在山村,茶总是山里女人每天要完成的第一件事情。鸡叫完了三遍,天就亮了,女人披衣起床,刷锅洗锅台、洗茶杯茶盏。再在锅里添上半锅刚挑的井水,等到锅里的水烧开了,倒进水瓶,好好荡洗一番,再把家里所有水瓶灌满。从陶瓷罐里随便抓一把茶叶,不一定要龙井,也没有碧螺春,是山里人自种自制的那种普通的绿茶,但香、甘醇,随便丢进一个水瓶里,泡上一瓶浓浓的茶,就够一家人足足喝一天。上午在田里劳作,太阳热辣辣地烧烤着,出了一身臭汗感觉有些渴了,就回家喝些茶,稍作歇息,家也离得不远,耽误不了田里的工夫。到家了,拎起那个水瓶,倒上一碗或半搪瓷缸浓浓的茶水,放在桌子上冷一会儿,然后嘴里叼上一支烟或从腰里取下个竹烟筒,点着火美美地吸上一口,然后靠在门框上,看看天上的云,看眼前路上的人和风景,任风吹过脸庞。茶冷的有些差不多了,拿过来咕咚咕咚“牛饮”起来,是怎样的惬意悠闲自在!有熟人从门前路过,见面第一声招呼就是:“到家里坐会儿,喝喝茶吧。”客人进屋了,主人从瓶里倒出半碗茶,然后是装烟,茶烟不分家嘛,恭恭敬敬地给客人奉上。茶不冷不热,刚好入口,烟是自家产的黄烟,劲头很足。“开轩面场圃,把酒话桑麻”,喝了第一口茶,吐出第一口烟雾,话匣子就打开了,“今年的秧苗是旱秧还是水秧?后山窝里一溜田有水吧……”其实,更多的时候,关于桑麻的事情,不是在把酒之间而是在这把茶之间说起来的。假若你是一个外乡人,到山村来办事,走了很长的路,无论你走进哪一个村子,随便寻一山野人家,都能够讨得一杯热腾腾的村茶。碰上主人不在家,你可打开那虚掩的柴门,看见桌上有一壶茶,自取几碗,不必感到不好意思。碰上主人在家,那就是你的福气了。主人看得出你是一个外乡人,不待你开口,会更加热情地邀请你进屋坐一坐,喝碗茶。那茶虽经过多次冲兑,也许已经相当寡淡,但对于饥渴中的你来说,也是非常难得。休息好了,茶也喝足了,重新上路。好客的主人,还会把你送出柴门,一直送到大路边,这才停下脚步来,叫你一声:“慢慢走呵!”要是远道的亲戚来了,更是热情得不得了,亲戚还未落座,一杯香喷喷的茶水就送到面前,接着就是递烟,自己也捧上一杯茶,陪亲戚唠唠家长里短、儿女情长什么的,再接着就是做一顿丰盛的农家饭菜招待这不常来的亲戚……山里人不知道陆羽是谁,也没人读过《茶经》,更不知道茶文化是何物?但山里人知道茶是最珍贵的礼物,他们把祖祖辈辈传下来的“仁义礼智信”浓缩在一杯普通的茶水里,用纯朴的微笑,用恭敬的双手,传递着浓浓的亲情、友情以及酽酽的乡情。茶原本不是姓茶,是姓荼、姓槚,是神农尝百草而得之,故先为药用。颠末多少人的演化、改进,去粗取精,终于形成为了茶。神州唐朝是茶文化的发端,期间不但有陆羽的《茶经》问世和禅宗"吃茶去"公案的诞生,神州茶还漂洋过海到达日本,这也为往后日本茶道的演进和发展奠定了基础。"茶兴于唐而盛于宋",这类说法可能和风行宋朝的"斗茶"有关,除此之外,在宋徽宗赵佶的《大观茶论》,也记载着宋代对茶之产地、茶季、采茶、蒸压、制造、品位鉴评等发展环境。在公元4-5世纪,神州茶最早传到了朝鲜(古高丽国)。到了明代嘉靖年间,神州茶文化常识起头在欧洲传播,这在威尼斯作家拉摩晓写就的一本《神州茶摘记》里有详尽的说明。明代万历年间,神州茶起头传入沙皇。明崇祯年间,英国威特斯船长专程率船从神州