奶茶制作单.doc

奶茶制作单盆栽奶茶材料主料:奶茶包1包、淡奶油适量、辅料:奥利奥饼干2块、开水250ml故事美味的文艺范造型一直很喜欢滴好久就想做了做出来好有成就感啦这个适合约会时做噢感觉很好呵呵建议少喝奶油的脂肪含量很高。制作步骤1、将奥利奥饼干去掉夹心装塑料袋压碎2、开水冲泡奶茶包有爱的人可以自己用茶叶和牛奶自己烧奶茶不过用奶茶包比较方便啦3、打蛋器打发淡奶油至七成这里的淡奶油一定要用whippingcream可打发的奶油超市买的时候注意看英文4、将打好的淡奶油放入奶茶杯再将奥利奥饼干碎撤在上面栽个薄荷叶OK啦纯牛奶做奶茶的比例材料三样:立顿红茶,方糖(如果真的没有,可以用白糖替代,味道稍次),鲜牛奶方法:。开水放入红茶包(可以拎着红茶包在开水里上下晃几次,让茶叶的味道完全出来)。比例:三分之二的茶,。可以多放几块,味道甜了更好吃。注意点:,淡了味道不足,浓了可能不喜欢。,加了珍珠之后,更有外卖奶茶的感觉。但是不加珍珠也可以。总结:一句话:三分之二茶加三分之一奶,多放糖。黄家奶茶的方子材料:特仑苏牛奶2盒立顿黄牌红茶3个比例:2盒牛奶(400ML)+3个红茶包这个比例对我们家的胃口是最好的。1盒牛奶+1个红茶包,牛奶味会比较浓,喝上去更像一杯牛奶。1盒牛奶+2个红茶包,茶味又会偏浓,奶香味被极大的削弱。(如果不是特仑苏和立顿黄牌这两种材料,那么以上比例就需要稍微调整一下了。不同的牛奶和茶包,煮泡出来的口感和味道还是会有些区别。在不用什么辅助工具的情况下,特仑苏和立顿黄牌比较搭,比较好掌握。)做法:,倒入两盒牛奶,放在炉子上热开。(要不它会狠狠溢出)。从锅的边缘放入茶包,反复拉动茶包----锅子里的牛奶这时会有微微的变色。,把茶包放在里面闷五分钟。让锅子继续待在关掉火的炉子上,不需要移动。。(我是放在微波炉里用光波消毒的方式来热杯子的),揭开盖子,再次反复拉动茶包。一直到牛奶的颜色变深----变成很好看的奶茶颜色。好了,就可以装热杯饮用了。喜欢甜口的,可以在最后一步里加入白砂糖。----不过这样煮泡好的奶茶已经足够美味,又香又浓,又滑,好喝的一塌糊涂。或者在奶茶中加几粒食盐------可以激发红茶的味道,让奶茶变得别有风味。不过我觉的要遇到非常非常好的红茶才有必要这么做。在煮牛奶时一定不能走开,400ML牛奶非常容易煮好的,最好能守在旁边,眼看要开时,眼疾手快的把火关掉,一是避免溢出,二是煮开的牛奶会产生大量的泡泡,碰到锅子壁的牛奶泡会在一瞬间烫焦-----这个不是很健康,而且会让锅子很不好洗,所以尽量避免。牛奶快煮开是一个非常明显的过程,很容易观察到:底部似乎有些泡泡要冒上来-----那就可以关火了。干燥的热杯子也非常重要,可以为奶茶加分。毕竟里面有奶水,如果用湿的挂有水珠的杯子,会产生奶腥味(当然,不介意的人可以忽略此条)。盖上盖子闷5分钟的时间是最合适的。时间太短,茶味没有泡出来。超过5分钟,红茶里涩味就会被释放出来了。奶茶一定要有丝滑般的口感,如果有涩味,那就不好喝了。有人试过用祁门红茶+滇红茶+田筒红茶,:2:3(祁门红茶:滇红茶:田筒红茶).煮后隔渣以后,把茶拉了3次,:1(茶:奶)的比例,冲出了奶茶!,的人,他们比较天然的做法:泡好红茶,红茶在茶叶店能买到,但不是每种红茶的味道都能和牛奶相融,,也可以用袋装奶,(浓度大点)相兑,,也很绿色豆浆方法一:豆浆图片使用煮过的豆子(原汁原味的做法):清洗豆子(两遍),把水过虑掉——》加入足够多的水浸泡豆子(规定时间内)——》把水滤掉--》把浸泡后的豆子放入高压锅(或者电压锅)并加入水(规定量)开火---》规定时间内灭火---》把多余水过滤掉——》豆子和白糖放入现磨豆浆机---》开机1分钟——》鲜美的现磨豆浆就做好了---》使用打泡勺将上面的泡沫捞出即可。使用煮过的豆子(添加添加剂的做法):清洗豆子(两遍),把水过虑掉——》加入足够多的水浸泡豆子(规定时间内)——》把水滤掉--》把浸泡后的豆子放入高压锅,加入水(规定量),加入适量消泡剂(作用是打磨豆浆时不会产生泡沫,过量消泡剂对身体有害)开火---》规定时间内灭火---》把多余水过滤掉——》依次把豆浆调味剂,豆子,白糖放入现磨豆浆机---》开机1分钟——》现磨豆浆完成。点评:使用煮过的