酒店个性化服务培训.ppt

酒店宗旨宾客至服务第“态度决定一切”顾客就是上顾客永远是对服务灵魂是非常规服务个性化服务则是以标准化和多样化为基础,通过面向顾客的细节改善,使产品和服务在最终销售环节上能更多地融合顾客需求常规服务:送餐服务、房间清洁服务、行李服务等什么是个性化服务?个性化服务通过四种形式来表现一般个性化服务:即只要客人提出要求,就尽最大的可能去满足客人。这些个性化服务在技术上要求不高,只要求员工具备积极主动为客人服务的意识,做到心诚、眼尖、口灵、脚勤、手快。突发服务:客人并不是原有需求,但在店期间发生了需解决的问题,需要酒店帮助,如果此时服务准确到位,客人将永远难忘。针对性服务:该服务也不一定高档,但要求服务员有强烈的服务的意识,想客人所想,有时甚至要站在客人的立场上看问题。委托代办服务:指客人本人由于各种原因无法亲身办理而委托酒店代办。个性化服务案例服务员清洁房间时,发现客人有小件衣服浸泡在洗手盆。分析:客人可能是工作忙,而没有时间洗衣。服务员能为客人洗衣服务员为客人清扫房间时,发现客人的电动刮须刀放在卫生间的方石台面上,吱吱转个不停,客人不在房间。分析客人可能因事情紧急外出,忘记关掉运转的刮须刀,这时,服务员要主动为客人关闭刮须刀开关服务员为客人清扫房间时,发现客人的电动刮须刀放在卫生间的方石台面上,吱吱转个不停,客人不在房间。分析客人可能因事情紧急外出,忘记关掉运转的刮须刀,这时,服务员要主动为客人关闭刮须刀开关一次服务员清扫住房时,发现暖水瓶盖开着,不知是客人倒完开水,忘记盖好瓶塞,还是客人喜欢喝凉开水,故意打开瓶塞的?疑虑不解,难以断定。为满足客人的需要,服务员为客人送去了凉水瓶装满的凉开水;同时,暖水瓶照例又更换好了新的开水服务员清扫房间时,发现床单、毛毯、床垫等各处都有不同程度的秽污。服务员马上意识到,是客人外出游因饮食不慎引起肠胃失调,应将所有脏的物品更换一新,还应通过楼层主管及时与导游联系,并通知医生及时治疗,让客人得以康复专业精神的标志当顾客有特殊需求时尽可能满足顾客特别的要求。这样做表示你是真正地关心顾客。这样做会带来更多的生意。这样做会克服顾客对你的防范之心。这样做能够淘汰你的竞争对手。探索每位顾客尚未满足的需求并给予满足。对每位顾客及他的需求都尊重。eed基本要求Want要求Desire期望TheUnexpected未预料的“每当我们有进步时,竞争者同样也会进步,而每当我们表现好时,顾客的期望也会跟着提高;所以不管我们有多好,我们都必须要更好。”—柯恩斯安全、迅速、准确房间清洁、设备正常运转服务员亲切有礼主动服务应以顾客的眼光来审视“服务”服务标准及时完成客人的要求——反映快捷。当客人来到时,要笑迎他们,目光直接与顾客接触,向客人说“您好!”——传达友好。对你认识的客人要称呼他的姓名——传达了认识和关注。询问顾客是否需要服务——展示了主动。检查房间——确保顾客房间设施齐全。