今天的菜,是香辣牛筋!牛筋,就是牛的韧带,绝对的活肉,所以,好吃当然不在话下。之前有句老俗话说:牛蹄筋,赛过参!《本草从新》里则说:牛筋补肝强筋,益气力,健腰膝,长足力,续绝伤!牛筋里还含有特别丰富的胶原蛋白。“胶原蛋白”这个词,姑娘们都不陌生的哈,能增加皮肤弹性,延缓衰老。而且,牛筋里还不含胆固醇,脂肪的含量也较低。爱美的姑娘们可以拿她解馋哈~~~超给力的美容大餐—香辣牛筋原料:卤水牛筋、干红辣椒、青椒、洋葱、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、熟芝麻。做法:1、热锅上油,油热后,下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油,放入葱姜,八角,桂皮,香叶炒香;2、下入卤水牛筋块,烹入料酒,生抽,老抽,加少许白糖焖烧3分钟左右;3、加洋葱块和青椒块炒至断生后,加少许盐,胡椒粉提味;4、撒熟芝麻翻匀后出锅。PS:,特别喜欢,可爱,看着就有食欲;,我用的卤水牛筋哈,全熟的!要是普通水发牛筋的话,要先焯水后加大料煮熟再用。
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