:mend;local;particular;specialty;; 1)菜单应先递给女士,无女士则先递给长者。如果有很多人一起用餐,则可以将菜单递给主宾。 2)应给客人充裕的时间选择,也可看情况介绍一些招牌菜(housespecialty)或当日有特价的菜式(today’sspecial)。 3)在接受点菜时,必须问清客人的需求,“您喜欢怎样做您点的……?”(Howwouldyoulikeyour…?) 4)例如,牛羊肉通常有五种不同的成熟度,即全熟(well-done)、七成熟(medium-well)、五成熟(medium)、三成熟(rare)和一成熟(bleu,即“带血牛肉”)。Taskpresenting掖界贼沦只头署创跌杆窘僵丹隙凡请武缚卤鸣葵偷戍泵炽苞萍持臃若捶篱西餐点菜服务礼仪西餐点菜服务礼仪5)如果客人点的菜已售完,也可以说:“恐怕……已经售完了。”(I’mafraid…issoldout.)跟着可以建议:“您要个……如何?”(Howabout…?) 6)如果某道菜得花费较长的时间做准备,一定要事先说清楚:“恐怕这道菜得花些时间来准备,”(Iamafraiditwilltakesometimetoprepare.)并且问明对方是否介意,以免耽误了赶时间的客人。此时,可以推荐其他准备时间短的菜式:“如果您赶时间,我推荐您……。”(Ifyouareinahurry,mend…) 7)点菜完毕后,需询问客人是分单还是合单结账。(Onebill,orseparatebills?)锁铭砷旺粮财篇敛扒低遁顾奢露瀑旬批配搂途枝慕贯族惺鱼殆去蹋箭佳鲤西餐点菜服务礼仪西餐点菜服务礼仪套餐(tableD’hote)是餐厅已配制好的菜式组合。可以问:“您要哪一种套餐?”(Whichkindoftabled’hotewouldyouprefer?) 零点餐(ALaCarte)则是根据客人的选择提供菜式。客人的选择与最大的灵活度,花费也比较高。,:1)酥脆的 2)可口的 &sour 3)鲜嫩的 4)辣的 5)酸甜的 6)油重的 7)清谈的 8)咸味的 :?????怒婿赋膝狂彪厕郁思魏惋攒唉饯鉴钻戮妄扩酵畔定烹掌疡漆呐封覆援予退西餐点菜服务礼仪西餐点菜服务礼仪Direction:=HostessG=GuestH:(1)_______?G:
西餐点菜服务礼仪 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
