⒈礼貌的基本要求①说话要尊称,态度平稳;②说话要文雅,简练,明确;③说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳;⑤与宾客讲话要注意举止表情。2、礼貌的注意事项“三轻”:走路轻,说话轻,操作轻。 “三不计较”:不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。 “四勤”:嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。 "四不讲":不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。“五声”:客来有迎声,客问有答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人走时有送声。 “六种礼貌用语”:问候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语。 “文明礼貌用语十一字”:请,您,您好,谢谢,对不起,再见。 "四种服务忌语":蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。3、敬语服务基本要求:①语言语调悦耳清晰;②语言内容准确充实;③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰恰相反到好处。4、基本用语①“欢迎”、“欢迎您”、“您好”,用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用。 ②“谢谢”、“谢谢您”,用于客人为服务员的工作带来方便时,本着的态度说。 ③"请您稍侯"或"请您稍等一下",用于不能立刻为客人提供服务,本着衣真负责的态度说。礼貌服务用语在对客人服务时应注意以下几点: (1)三人以上对话,要用互相都懂的语言; (2)不得模仿他人的语言,声调和谈话; (3)不得聚堆闲聊、大声讲、大声笑、高声喧哗; (4)不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人; (5)不讲过分的玩笑; (6)不准粗言恶语、使用蔑视和侮辱性的语言; (7)不高声辩论、大声争吵、高谈阔论; (8)不讲有损酒店形象的语言。④“请您稍侯”或“请您稍等一下”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着歉意的心情说。 ⑤“让您久等了”,用对等候的客人,本着热情百表示歉意。 ⑥“对不起”或“实在对不起,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚而有礼貌地说。 ⑦"再见"、"您慢走"、"欢迎下次光临",用于客人离开时,本着热情而真诚地说。酒店服务用语:欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本楼、欢迎光临。酒店服务用语问候语:您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。 酒店服务用语祝贺语:恭喜、祝您节日愉快、祝您圣诞快乐、祝您一路平安、欢迎您下次再来。酒店服务用语道歉语:对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。 酒店服务用语道谢语:谢谢、非常感谢。 酒店服务用语应答语:是的,好的,我明白了,谢谢您的好意,不要客气,没关系,这是我应该做的。 酒店服务用语征询语:请问您有什么事?(我能为您做什么吗?)需要我帮您做什么吗?您还有别的事吗?您喜欢(需要,能够、、、、、、)?请您、、、、好吗?
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