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发酵操作规程.doc


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:..,严格控制工艺指标,确保成熟的含酒分。·浓蜜酸化槽55-,严格控制工艺指标,确保成熟的含酒分。·浓蜜酸化槽55-·-4·2连续续器35-400BX酸化罐、除杂排污工艺用水稀蜜酸化高位箱工艺用水·1#连续稀释器18-200BX空气压缩机2#(载体)发酵罐空气过滤器1#(载体)发酵罐3-7后发酵罐泡沫捕集器CO2洗涤塔成熟醪计量128-11后发酵罐淡酒回收贮存罐成熟醪高位箱、蒸馏室醛酒罐(蒸馏来)醛酒蒸馏室来8#-11#后发酵罐从糖蜜罐流出的糖蜜,经除砂处理、过磅计量后放至糖蜜高位箱,发酵所用的糖蜜,自糖蜜高位箱经液位调节器流入1号连续稀释器内,加入硫酸、磷酸及铵盐溶液后,再送入二次稀释至所需要的浓度,供主发酵用糖蜜高位箱经液位调节器流入2号连续稀释器内,加水一次稀释至所要的浓度后,连续送入2号罐。发酵过程中产生的二氧化碳,经泡沫捕集器消泡后,导入二氧化碳洗涤器内用水洗涤。末效罐产生的醪液即为成熟醪,送蒸馏岗位进行发酵。(醪吨/吨酒),生产中可以由技术员进行调整,严格按照技术员要求进行控制,严格执行技术员调整的工艺指标冷水用量(m3/吨酒)100大碱用量(KG/吨酒)(吨汽/吨酒)6蒸汽温度(℃):本岗位管辖范围包括12台发酵罐、1台二氧化碳洗涤塔、2台成熟醪高位箱、糖蜜计量设备1台、酸化箱2台、稀释器2台,所属工艺管道、蒸汽管道、管件、阀门、仪表和建构筑物等。(见下表)酒精车间蒸馏岗位设备一览表序号设备位号设备名称规格及型号单位数量备注1AFB耐腐离心泵80AFB-60-4台180AFB-38-1台22空压机W--B台13发酵罐60立方米台134酸化槽12立方米台26酸化液高位箱5立方米台27流量计LZJ-50型转子台28地上衡SGT-、阀、螺丝及全部附属设备是否正常,并用手转动联轴器数圈,观察转动是否灵活。,必须将入料或入水阀打开,出料或出水阀关闭。。

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  • 时间2019-02-14
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