系统化的KTV区域主任的工作流程.doc

卡拉OK区域主任的工作流程与职责
一、工作流程。
1、16:00 回公司开门窗通风、晒沙发(提前至15:00分到公司),统计好昨天自己与区域服务员的看房量化奖励结果并以表格的形式登记好上交给部门经理,以便在部门班前会进行总结与评估。
2、16:30—17:30集中到指定的房间参加总监主持的工作总结及培训后打电话与发信息给客人沟通。
3、17:30—17:40 准时清点人数,检查服务员的仪容仪表,使用工具,即(五宝),分配班前卫生,并对区域日常用品及生财工具的盘点并做到心中有数,提前领货与备仓发货。
4、17:40—18:30 按标准跟服务员一起搞班前卫生,并检查包房的设施设备是否完好,生财工作是否齐全。
5、18:30—19:00 接受经理及上级部门的卫生检查与监督,出现问题及时整改以保障当天区域售房不出现问题。
6、19:00—19:30参加部门的班前会,总结昨天的量化及员工表现的评估,对收集到的客人意见及出现的问题与在工作中遇到的困难在班前会进行讨论与解决,计划当天的工作目标及区域工作的分配。
7、19:30-20:30 在咨客台站位,迎接客人的到来,带到房间,跟进好第一轮服务(开起设备设施、上热毛巾、荼水、销售人员、公主是否安排妥当,酒水是否安排好),并按照经理分配的区域连同服务一起做好对客服务。
8、20:30—00:30 负责自己区域房间的基本卫生,并带领自己所负责区域的所有同事,做好楼面对客的所有基本服务,注重包房的消费(勤收杯、换杯、推销酒水、小食),严格监督好销售、公主部在房间的动态,出现问题时及时补救与处理,并收取客人的意见,提供满意的服务。
9、00:30—2:00 负责区域房间的买单工作及收集客人意见、电话号码,并做好送客服务(送客人出大堂门口)。
10、02:00—3:00 跟进好收市工作,检查包房的卫生,消防隐患,检查服务员的工作日记本,通知到部门经理检查。
二、工作职责
为了明确卡拉OK区域主任的看房工作职责:区域所发生的一切事务都与我有关,做到遇事负责,强化主任的责任意识和提高处理问题的能力以及管理水平,即培养后备人才,特对卡拉OK区域主任在营业过程中制定以下工作职责与要求:
1、跟进好自己所负责区域房间的一切事务,提前做好一切准备,如:客人的个性化服务、跟订房人沟通需提供什么的服务及优惠,是否提供销售、公主,安排什么样的酒水等,只有做好提前沟通与事前准备才会保障今晚工作的顺畅,如出现问题也是自己的问题,由自己负责搞定,例如:销售、公主未安排到位的,不要依赖于部门经理或其他人,只有亲历亲为才能煅练处理问题的能力,从而找到合适的工作方法与技巧,这是自我提升的过程。
监督并执行好销售、公主在房间对客的