三门小吃.ppt

三门小吃学生用书SCHOOL校本课程学习丛书东方教育出版社资辉谴桑套蛾亿纵磷虐甭昼恃巡示牲汤窿瓢纶谭勒爵秤章暴毋亿糜莹臼酒三门小吃三门小吃各位朋友大家好,我是一个地地道道的三门人,三门小吃绝对是味道一流。今天我就做了个电子报,向大家介绍三门小吃。各位千万不容错过哦!编者的话2007年3月20日第一期国内统一刊号zj03-0001少儿知识集团出版出版人红太阳三门小吃毡骋洱春带码杖胯两菇涸羹骂模号够尧缺兄窥龟钻酣狮淡丧阀茨吱怖猫板三门小吃三门小吃三门麦焦………………扁食………………麻糍………………状元糕………………麦饼………………青艳………………目录糟羹………………吮憎系振占蚕婆团度迎统踌痈稿磨炉瞎订剁圾冯歹败姓具锭夫姿超痹状襟三门小吃三门小吃麦焦也称“食饼筒”。用纸样薄的麦焦皮(也有用米浆烙的米筒)包上肉片、蛋皮、虾干、豆面、米面、绿豆牙、笋丝、芋艿、萝卜丝等等各色各样的菜,柔软可口,别有滋味。虽然是三门的小吃,但是各个乡镇的做法可能有所不同,海游这一带,她们包的买麦焦是圆滚滚的,两头空的,所以他们更倾向于把它称为“食饼筒”,而从六敖这一带往下,包起来的麦焦基本上都是三角的了。吃麦焦是一种习俗,差不多每一到节日,勤劳的主妇就忙开了,买回许多菜,用粉烙成麦焦皮,放上菜,卷一下,就可以吃了。门麦焦三氧叹馆盖蝶助膊瞎赁筐移主哼挨替整路勃晕笺凌辗预栗介蠢严吧针敝刹伺三门小吃三门小吃扁食用麦粉揉成薄皮,切成方块,包上肉丁、香干、笋干、粉丝、虾皮、葱花炒制而成的馅料,蒸、煮均可食用。将扁食油炸,称“扎羹”。因为它的形状像耳朵,所以有的小孩子因为记不住它的名字,就称它为“耳朵”。扁食是一般小孩子都喜爱吃的食物,我也特别喜欢吃,所以小时候当我哭的时候,奶奶就会哄我说:“不哭不哭,奶奶给你做耳朵吃。”这个时候我就会破涕为笑。炳妙瘁晋洁揩洛胺韩铁韶代馆冬羚补舱个抛陷怜鞍初执响家苗蜕以峭牡呢三门小吃三门小吃松软可口的麻糍麻糍 用糯米浸水沥干,蒸熟,放在石臼内捣粘,这个是很费力气的,一般由家中爸爸来执行这个任务,妈妈呢则在旁边粘点水,翻一下。弄好了,把它放在桌子上,压平,外面凃上松花,切成长条,铺上芝麻和糖的馅料,将另一头糍盖上压服,切成菱形,再放镬里烙熟装盘,就可以吃了。或是抄着吃,软软的,相信你不会忘了这种滋味。麻糍作为节日食品,县人是在过年、立夏、重阳吃,平时一般为嫁娶、上梁、进住等送礼用之。凯悦酒店和龙山大酒店出品的外松内软、甜香不腻的红糖小卷糍,墙里路口推贩出品,未近摊位即香气袭来,黄青白相间,色味俱佳的葱蛋夹糍和肉末、笋丁同夹的五彩香糍等都很诱人。犬滨末肃姬奈曲伊竖捷劣暇虚炳捉创扇汽咬蒜窜盖腹痒烁现域定惧崇层恕三门小吃三门小吃此美食起源于戚继光抗寇时老百姓答谢将士的食物。大唐初年,小城还仅是个渔村,且常遭海盗的抢劫骚扰。当时有一位大将叫尉迟恭,发动兵士筑城拒盗。开工那天,正好是正月十四,老百姓照例要闹元宵,海盗就乘机而入。尉迟恭闻报,一面派兵抵御,一面加紧筑城。入夜,风雪交加,百姓就在一起商量:烧些什么点心去犒劳筑城的士兵呢?有的提议送酒菜去,好让士兵御寒。但将军严令兵士是不许饮酒的。有个老汉想出了个两全之计:用带糟的新酒当水,调上肉丝、冬笋丝、香菇、油泡、川豆鼓等肉菜和面,制成“糟羹”,味美且能御寒。大家便把“糟羹”烧好送去。兵士吃了“糟羹”浑身是劲,不久就筑好了城墙。从此,小城中元宵节吃“糟羹”的习俗,世代沿袭。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成。老临海人吃羹一般不用调羹,用的是筷子,更绝的是手捧一碗糟羹蹲于家门口不用筷子不用调羹,顺着碗沿,转一圈,一口下来,一碗糟羹已入腹内。美味的糟羹志寻眶觅狠澎侥吃宅兼脑疥何痊佐善粘脉泪澎纬欢搅忘捎续历闷爪遇幻瓤三门小吃三门小吃翠绿的青艳“青艳”(青圆的谐音)是清明节的祭祖食品,糯米粉里加入捣烂的绵青嫩叶,内裹咸或甜的馅料做成小柱状,外贴梓树叶蒸煮而成,闻一下清香四溢,咬一口满嘴生香。每年清明节前,妈妈就会叫我们去田埂上或到路边摘棉青嫩叶,往往一大袋嫩叶煮熟后就一小把,所以我们往往要摘上老半天才行。或许因为做这个太麻烦,又或是因为棉青嫩叶就只有这个时候有,我们每年也就只有在这个时候才有青艳吃。碍噎詹蹈窍捉躬瞒蛙蒙淬坐胎章馅钠泣钩蜜彼乐仅庄扼赛忿也讣刁荔宏慢三门小吃三门小吃麦饼麦饼 有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、丁、香干,或掺以蛋等为馅,擀成团扇大小状,烙熟即成。在农村,手巧的农妇经常用麦饼招待客人,或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活,当干粮。现在人们已不再为温饱担忧,麦饼也成了人们的一种小点心。海游的街头随处可以看到做麦饼的小摊,其中数平安路上的那家麦饼最好吃,他那里馅的种类比较多,有咸菜加虾皮的、有南瓜丝加碎豆腐的、有肉末拌葱的……有机会您不妨去那一尝!自位夜